Descripción

Con la cosecha 2005 y por primera vez en su historia, la familia Gaja decide elaborar su primer Brunello mezcla de varios viñedos, con Sangiovese grosso procedente de una parte de sus viñas top (Santo Pietro, Castagno y Pian dei Cerri) y de un viñedo situado en Torrenieri, al noreste de la denominación Brunello di Montalcino. Taninos pulidos, un intenso bouquet de especias y una excelente estructura son sus señas de identidad. 

Ficha técnica

La bodega
Gaja
Tipo
Tinto
Añada
2008
Grado
14.5% vol.
Producción
36000
Variedad
100% Sangiovese
Origen
Brunello di Montalcino DOCG

Cata

Vista
Rubí profundo.
Nariz
Intenso bouquet de especias, hierbas aromáticas, notas ahumadas y frutos del bosque y recuerdos de bayas de enebro.
Boca
Es rico y concentrado, balsámico, con buena estructura, profundidad y equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 15ºC y 17ºC
Consumo
Consumo óptimo recomendado durante los próximos 8 años.

Viñedo y elaboración

Descripción
Procedente de cuatro viñedos no contiguos en Pieve Santa Restituta.
Superficie
16 ha.
Edad
18 años.
Suelo
Arcillo-calcáreo.
Clima
Montalcino, elevado sobre una colina, rodeada por un mar de arcilla y protegida por un muro de valles que la convierten en la zona más árida de la Toscana con apenas 500 mm de lluvia al año.
Vinificación
Fermentación durante cuatro semanas en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
12 meses en barricas (de uno, dos y tres usos) y 12 meses en bottis (grandes tinos de 30 años de edad).