Champagne

Bollinger Brut Rosé Magnum

62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Meunier
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89
Parker
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El Brut Rosé es la última creación de la Maison Bollinger. El componente principal de Bollinger Rosé es el Spécial Cuvée al que se añade entre el 5% y el 6% de vino tinto, elaborado a partir de uvas procedentes exclusivamente de Grands Crus del viñedo Bollinger.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bollinger Brut Rosé Magnum
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
62% Pinot Noir, 24% Chardonnay, 14% Meunier

Cata

Vista:
El color de Bollinger Rosé combina los reflejos cobrizos del Spécial Cuvée y la profundidad intensa del vino tinto. Podría ser el tono de la carne cruda del salmón salvaje apenas enrojecida por las brasas. Todo luz y profundidad.
Nariz:
Revela toda la amplitud de expresión del Spécial Cuvée. Todo Bollinger está ahí: presencia y timidez, fuerza y delicadeza.
Boca:
Notas de pequeños frutos rojos que se encuentran en los bosques y junto a los cercados del campo a las horas cálidas de los atardeceres de verano. Frambuesas, moras, uvas crespas... La primera acidez queda apartada por la sensualidad golosa de la pulpa. Un perfume de impertinencia danza en la boca. El resplandor jovial y vivo de la fruta, pero siempre gana en plenitud y culmina en notas difusas, cuya resonancia y memoria permanecen en el paladar durante largo tiempo
Temperatura de servicio:
10° C
Consumo:
A partir de ahora
Maridaje:
Ideal en aperitivo y con salmon

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Cosecha a la maduración óptima. Bajo rendimiento, selecciones sucesivas y desgranamiento.
Vinificación:
El componente principal de Bollinger Rosé es el Spécial Cuvée al que se añade entre el 5% y el 6% de vino tinto, elaborado a partir de uvas procedentes exclusivamente de Grands Crus del viñedo Bollinger.
Envejecimiento:
Envejecimiento en barrica de madera.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The NV Brut Rose is a richly-textured, bold Champagne loaded with generous ripe fruit. The wine shows excellent up-front intensity and weight, although it could be a little more refined in its personality. This medium-bodied Champagne will make a delicious aperitif but it also has enough stuffing to pair with a wide variety of foods. The Rose is 62 % Pinot Noir, 24 % Chardonnay and 14 % Meunier (roughly the same blend as the Special Cuvee), with the addition of 5 % still Pinot juice (2004) that saw three weeks of maceration on the skins. The dosage is 9-10 grams. The high percentage of red grapes contributes to this wine’s big personality. This is the first bottling of Bollinger’s Rose. The estate is certainly off to a very strong start with this effort.

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