Utiel - Requena

Bobal En Calma 2017

100% Bobal
0 valoraciones
91
Decanter
10,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
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Un tinto en el que se aúnan con maestría el protagonismo de la fruta y el perfecto complemento de la madera de roble. Un estupendo vino para cualquier aperitivo y comida ligera y mediterránea. 

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bobal En Calma
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
100% Bobal

Cata

Vista:
Color rojo cereza con tonalidades violáceas.
Nariz:
Intensos aromas a frutas rojas (cereza, mora, grosella) acompañados por notas de vainilla, tostados y especiados.
Boca:
Su paso es fresco, afrutado y suave.
Temperatura de servicio:
Entre 14º C y 16º C.
Maridaje:
Aperitivos, tapas, quesos poco curados, patés y foie. Excelente acompañante de carnes, arroces y pastas.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos plantados en la zona de la Muela situados a 725 metros de altura sobre el nivel del mar. Cultivo en secano y poda en vaso.
Cosecha:
Tras una selección de los viñedos durante el seguimiento de su maduración, se inicia la vendimia en el mes de septiembre. La recolección se realizamanualmente durante las primeras horas del día. Dependiendo del grado de maduración, las parcelas se vendimian por separado.
Vinificación:
Posteriormente se realiza una maceración inicial a 10º C durante los primeros días seguido de su fermentación con suaves remontados. Una vez eliminadaslas lías gruesas se trasiega el vino a la barrica para que realice la maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 9 meses en barricas de roble francés y americano y se termina de redondear en botella.
Embotellado:
Tras su crianza, el vino se embotella y reposará en bodega el tiempo correspondiente para finalizar su afinado.

Opinión de los críticos

Decanter:

Berries, cherries and wild strawberries aromas with floral undertones. Juicy on the palate with some texture, full of fruity concentration.

10,00 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Bobal En Calma 2017
Utiel - Requena
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