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IGP Castilla y León

Blanco de Matasnos 2018

Chardonnay, Viognier, Verdejo
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25,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Blanco de Matasnos es un vino diferente, elaborado a partir de una curiosa mezcla de las variedades Chardonnay, Viognier y Verdejo. Como curiosidad, fermenta en barricas de 500 litros cuya madera ha sido especialmente seleccionada de un bosque francés muy específico para la elaboración de este vino. Se muestra con una magnífica acidez, rotundo, con volumen y ciertamente graso. En nariz se aprecian notas de fruta tropical y tiene un toque balsámico.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Blanco de Matasnos
D.O.:
IGP Castilla y León
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2018
Grado:
14% vol.
Variedad:
Chardonnay, Viognier, Verdejo

Cata

Vista:
Amarillo brillante con fondo verdoso. Limpio.
Nariz:
De intensidad alta, limpio y complejo. Predomina la fruta tropical y la fruta blanca (piña, pera y cítricos). Toque balsámico a laurel, especiados ligeros y algo de nuez moscada, pimienta blanca y un toque salado.
Boca:
Fruta blanca y verde, pera y manzana Golden, final tropical de piña con presencia de verde segado. Rotundo, de magnífica acidez, intenso y con volumen, ciertamente graso y largo. Mineralidad del terruño y recuerdos salados.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2021 aproximadamente.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos situados a una altitud de 950 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
32 hectáreas en total de viñedo propio.
Suelo:
Diversidad de suelos: arcillosos, francos, calizos y aluvión.
Cosecha:
Se vendimia en cajas de 12 kilogramos y se transporta en frío hasta bodega, donde permanece toda la noche.
Vinificación:
Se selecciona al día siguiente en cinta racimo. Se fermenta a baja temperatura con levaduras seleccionadas en el Bosque de Matasnos en barricas nuevas de 500 litros de un solo bosque francés.
Envejecimiento:
Se cría solo durante 6 meses para evitar que la madera tome protagonismo.
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Blanco de Matasnos 2018
IGP Castilla y León
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