Priorat
Blanc de Pissarres 2015
Garnacha blanca, Macabeo y Pedro Ximénez
Este vino ya no está disponible
Descripción
Un sugerente blanco de una tierra eminentemente de tintos. Su enólogo José Mas nos cuenta la antigua costumbre local de plantar algunas cepas sueltas Pedro ximénez, Xarello o Macabeo en medio de todas las tintas que predominaban en las laderas prioratinas. Ellos han vendimiado por separado estas cepas sueltas y las han unido a las que obtienen de viñedos de variedades blancas para hacer este blanco de producción muy limitada.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Variedad
Garnacha blanca, Macabeo y Pedro Ximénez
Origen
Priorat
Cata
Boca
Destaca la profundidad mineral del Macabeo; la energía cítrica, netamente mediterránea, de la Garnacha blanca y la calidez de la Pedro ximénez.
Temperatura de servicio
12º C.
Viñedo y elaboración
Descripción
Procede de parcelas seleccionadas de las fincas de Sant Martí y Mas Alsera.
Cosecha
Manual.
Vinificación
Las uvas se seleccionan, se despalillan y se maceran durante 3 días. Después de este periodo, se trasiega el mosto y se prensa suavemente con raspón. Espontáneamente se inicia la fermentación.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2021 2020 2019 2015
15/20
Genial blanco, seco y de largo paladar. Curiosa la aportación de la pedro ximenez. Para amantes de blancos con personalidad