Descripción

La Graciano es una variedad autóctona muy poco extendida en otras zonas, cuya demostrada complementariedad con la Tempranillo para el envejecimiento le ha convertido en una variedad de futuro para Rioja. Ofrece vinos con importante acidez y contenido polifenólico, ideales para la crianza, cuya intensidad aromática es superior al resto de las variedades riojanas. Estamos por tanto ante un vino diferente que permite experimentar nuevas sensaciones. 

Ficha técnica

La bodega
Beronia
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Subzona
Rioja Alta
Variedad
100% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Profundo color cereza picota de capa alta.
Nariz
Aromas de ciruela negra, compota de frutas y flor de brezo sobre un fondo mineral y balsámico. Su intensa paleta aromática se complementa con recuerdos de chocolate y tabaco.
Boca
Sabores de frutos negros sobre un fondo mentolado. Fresco, largo, elegante y estructurado, con una madera muy bien integrada y una excelente acidez.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2029 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Se adapta a la perfección a pescados grasos, todo tipo de ahumados, así como mariscos y quesos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en la localidad de Ollauri.
Superficie
25 hectares das suas próprias vinhas e mais 870 hectares controlados pela adega mas sem serem próprios.
Edad
La edad media del viñedo es de 30 años, con viñedos prefiloxéricos y otros (los más jóvenes) plantados durante la primavera de 2011.
Suelo
Arcillo-calizos de cierta frescura.
Clima
Año marcado por un invierno suave, seguido también de una primavera amena. A partir de agosto el calor fue intenso, hasta mediados de septiembre, cuando las noches frescas que mejoró la calidad de la fruta.
Rendimiento
6.500 kilogramos por hectárea como máximo permitido.
Cosecha
Vendimia manual a principios de octubre de 2020.
Vinificación
Maceración en frío previa a la fermentación. La fermentación alcohólica se lleva a cabo entre 22-24 ºC para lograr la mayor extracción aromática posible.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses en barricas nuevas de roble francés.
Embotellado
En febrero de 2022. El vino descansa un mínimo de 6 meses en el botellero antes de salir al mercado.