Bierzo

Bembibre 2017

100% Mencía
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94
Peñín
Este vino ya no está disponible

Descripción

Cada uno de los siete pagos de Dominio de Tares es cultivado según sus necesidades específicas de suelo y clima. Así nace Bembibre, como una fusión de las características de seis de esos siete pagos. En añadas anteriores fue incluido en la lista de los 10 mejores vinos de España por la famosa revista norteamericana Wine Spectator.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Bembibre
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
14% vol.
Variedad:
100% Mencía

Cata

Vista:
Tinto brillante de color rubí y marcada opacidad que deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado.
Nariz:
Compleja y profunda con aroma de frutos negros confitados, hierbas balsámicas, cigarro habano y notas minerales de grafito.
Boca:
Equilibrado y denso con textura sedosa, tanino pulido y posgusto de ciruela negra y cedro.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo:
Hasta 2025 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Con recetas de sabor intenso como botillo y platos de cuchara, caza mayor, cordero al horno y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Seis pagos entre los que se encuentran algunos de los mejores del Bierzo (Valtuille de Arriba).
Descripción:
Terrazas y laderas plantados en vaso a unos 700 metros de altitud con inclinaciones de hasta el 22%.
Superficie:
60 hectáreas.
Edad:
80 años.
Suelo:
Arcillo-calizo sobre pizarra disgregada y esquisto.
Clima:
Atlántico-continental en altura. La añada 2017 fue cálida aunque debido a importantes heladas primaverales en época de floración, originó una cosecha muy corta pero con la uva restante de gran potencia y capacidad de envejecimiento en barrica y botella.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas de 18 kilogramos el 10 de septiembre de 2017.
Vinificación:
Mesa de selección. Después del despalillado sin estrujar, el proceso de fermentación alcohólica se realiza con levaduras autóctonas bajo temperatura controlada (25 ºC) en tinos de roble francés durante 25 días con 3 bazuqueos manuales diarios. Descubado directo a barrica por gravedad. Realiza la maloláctica en barrica,
Envejecimiento:
Crianza de 15 meses en barricas de roble francés. Tres trasiegos en menguante.
Embotellado:
Filtración ligera y respetuosa con el vino. Se embotella por gravedad. Pasa una crianza en botella de unos 24 meses antes de salir al mercado.
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2012

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By Rubén martínez B., Vie, 21/01/2022 - 17:07

By Agustin S., Jue, 21/10/2021 - 17:11

By Jesús maria M., Dom, 12/09/2021 - 16:06

By Pascual M., Dom, 13/06/2021 - 10:05

By José G., Sáb, 05/06/2021 - 17:45

By Benito V., Sáb, 22/05/2021 - 17:17

By Aitor G., Dom, 25/04/2021 - 11:54

By Jose C., Mié, 10/02/2021 - 10:11

By Lukasz P., Lun, 18/01/2021 - 00:45

By Jesus C., Jue, 31/12/2020 - 19:25

By Josep A., Dom, 06/12/2020 - 17:17

By Claudio L., Jue, 03/12/2020 - 21:30

By Ferran M., Sáb, 28/11/2020 - 13:56

Gran presencia de frutas negras, Muy fácil de beber, sedoso, cierto toque mineral al final. Gran mencía

By José luis D., Sáb, 31/10/2020 - 14:37

En nariz frutos negros y especias.En boca destaca su acidez, frutal, goloso, ligeramente secante, largo, equilibrado.Para disfrutar!

By Francisco javier H., Vie, 16/10/2020 - 23:31
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By Fernando G., Lun, 15/06/2020 - 16:14

Mencia top, sabroso y largo de gusto

By Antonio D., Sáb, 14/12/2019 - 17:37

By Ignacio J., Dom, 09/12/2018 - 13:57

By Francisco S., Mar, 04/09/2018 - 20:49

By Jose antonio R., Sáb, 18/08/2018 - 10:44

By Eugeni C., Mié, 13/06/2018 - 21:37

By Jose f. G., Vie, 01/06/2018 - 17:49

By Ricard P., Mié, 11/04/2018 - 17:30
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