Bierzo
Bembibre 2015
100% Mencía
94
Peñín
23,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Cada uno de los siete pagos de Dominio de Tares es cultivado según sus necesidades específicas de suelo y clima, y así nace Bembibre, como una fusión de las características de seis de esos siete pagos. En añadas anteriores fue incluido en la lista de los 10 mejores vinos de España por la famosa revista norteamericana Wine Spectator.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Bembibre
D.O.:
Bierzo
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14% vol.
Producción:
5.000 botellas
Variedad:
100% Mencía
Cata
Vista:
Vino de intenso color rubí y reflejos púrpura, con una marcada opacidad y gran cantidad de lágrimas en copa.
Nariz:
Nariz compleja y profunda, con aroma de frutos negros confitados, hierbas balsámicas, bollería y notas de grafito.
Boca:
Equilibrado y denso en boca, con textura sedosa, tanino pulido y posgusto de ciruela negra y panadería.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2023 aproximadamente. Se recomienda abrirlo y decantarlo 30 minutos antes de servir.
Maridaje:
Apropiado para maridar con platos de sabores intensos como cocidos, carnes de caza o cordero al horno.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Seis pagos entre los que se encuentran algunos de los mejores del Bierzo (Valtuille de Arriba).
Descripción:
Terrazas y laderas con inclinaciones de hasta el 22%.
Área:
60 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados en 1932.
Suelo:
Arcilloso-calizo sobre pizarra disgregada.
Clima:
Mediterráneo fresco. La añada del 2015 fue cálida, con suficientes precipitaciones y ciclo vegetativo largo y equilibrado.
Cosecha:
Manual, racimo a racimo en cajas de 15 kilogramos. Selección de la uva en mesa de selección manual. Vendimia que comenzaba el 15 de septiembre.
Vinificación:
Después del despalillado (sin estrujar), el proceso de fermentación alcohólica se realiza bajo temperatura controlada (28ºC) en depósitos de acero inoxidable durante unos 25 días, con 3 bazuqueos manuales diarios.
Envejecimiento:
Realiza la fermentación maloláctica en las barricas, donde permanece posteriormente en crianza 16 meses. Se utilizan barricas nuevas de roble francés.
Embotellado:
No se filtra, solo se decanta por gravedad. Tuvo lugar en enero de 2017.
Opinión de los críticos
The Wine Advocate:
Slightly riper and more powerful, possibly marked by a warmer and drier year, the 2015 Bembibre also feels better integrated, and the oak, even though present, is less dominant than in the last few years. It's a solid wine with tannin and stuffing to develop in bottle. It should get more integrated with some more time. 5,000 bottles produced. It was bottled in January 2017.
23,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Dominio de Tares
Bierzo
Año de fundación: 2000
Superficie total de viñedo: 60 ha.
Producción total: 500.000 botellas
Superficie total de viñedo: 60 ha.
Producción total: 500.000 botellas
Ubicada en el Bierzo Alto, en la localidad de San Román de Bembibre, la bodega Dominio de Tares se ha convertido en poco tiempo en una de las referencias de la D.O. Bierzo. Esta tierra es un inmenso...
La bodega a fondo
Bembibre 2015
Bierzo
23,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2015 2012 2011 2010
Vino que mantiene de principio a fin su sabor e intensidad. Lo disfrute con Haydari(comida turca) quesos grasos pure con queso y eneldo.
Mencia top, sabroso y largo de gusto
De los mejores vinos de la uva mencía que he probado hasta ahora. Fantástico en nariz y en boca. Para repetir.
Vino muy recomendable, una mencia excelentemente trabajada, con sabor a la vez que redondo. Quizás no sea la mejor añada, pero vale la pena
Espectacular....se deja beber solo. Una joya.