Valencia
Beberás de la copa de tu hermana 2020
48% Macabeo, 24% Verdil, 16% Monastrell, 12% Subirat Parent
12,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Este blanco se elabora con uvas seleccionadas de las microparcelas que Fil.loxera & Cía tiene en Fontanars dels Alforins. Una mezcla de variedades como son la Macabeo, Subirat Parent (Malvasía), Monastrell y Verdill. El resultado es un vino de nariz fina y golosa, corpulento y envolvente. Uno de esos agradables blancos mediterráneos muy gastronómicos.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Beberas de la copa de tu hermana
Subzona:
Clariano
Tipo:
Blanco
Añada:
2020
Grado:
13.8% vol.
Producción:
5.935 botellas
Variedad:
48% Macabeo, 24% Verdil, 16% Monastrell, 12% Subirat Parent
Origen:
Valencia
Cata
Vista:
Exhibe un color amarillo dorado y una sensación de densidad en copa.
Nariz:
Fina y golosa, con recuerdos de fruta blanca madura (pera y membrillo) entremezclados con los procedentes de la crianza con lías (pastelería, mermelada de melocotón) y las notas cremosas que aporta la crianza en roble francés.
Boca:
Entrada con cuerpo y volumen. Envuelve la boca, dando una sensación de peso. Blanco complejo con recuerdos a flores, frutas blancas y de hueso maduras, sabores de pastelería y levaduras. El final es cremoso y largo, dejando una sensación de frescura y limpieza.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC. Al no haber sido clarificados, filtrado ni estabilizado pueden aparecer precipitados.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñas conducidas en vaso, en formación tradicional, cultivadas con métodos respetuosos con el medioambiente y poca intervención en el suelo. Cubierta vegetal.
Rendimiento:
De 28 a 30 hectolitros por hectárea.
Cosecha:
Vendimia durante el amanecer, cuando la uva está más fresca, en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación:
Estrujado y despalillado. Maceración durante 24 horas en las variedades blancas, tras la cual se procede al prensado. En el caso de la Monastrell, se presa directamente. Fermentación a temperatura controlada entre 17 y 19 ºC durante 28 días.
Envejecimiento:
Tras la fermentación alcohólica, se trasiega y se deja arrancar la fermentación maloláctica. Después se trasiega, se arrastran las lías finas y se inicia la crianza de ocho meses, durante la cual el 70% del vino permanece en depósitos de acero, el 15% en barrica y el 15% restante en barricas usadas de acacia.
Embotellado:
Tuvo lugar el 7 de julio de 2021.
12,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Fil.Loxera y Cia.
Valencia
Año de fundación: 2011
Pilar Esteve, su marido José Domenech y Joan Llobell decidieron fundar su propia bodega en el año 2011. Para comenzar su aventura vinícola utilizaron el poco espacio libre que quedaba
La bodega a fondo
Beberás de la copa de tu hermana 2020
Valencia
12,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Curioso, se aprecia la crianza bastante, y el coupage sorprende. Color curioso anaranjado debido imagino a fermentación con algún hollejo
Un blanco complejo, con recorrido y estructura, de los que no hay por este precio. Excelente.
Viva el vino.Salud