Descripción

Un espumoso dulce elaborado por el llamado método ancestral, íntegramente a partir de viñas viejas de Mauzac con rendimientos muy bajos. El resultado es este vino de baja graduación alcohólica y burbuja crujiente ideal para acompañar aperitivos e incluso postres.

Ficha técnica

La bodega
B&B Bouché
Tipo
Espumoso
Grado
6.0% vol.
Variedad
100% Mauzac
Origen
Limoux

Cata

Vista
Color amarillo pálido con burbuja crujuente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar aperitivos a base de salmón ahumado.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos viejos repartidos en cinco municipios de Limoux.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación a baja temperatura con un dosage de 100 gramos/ litro.