Utiel - Requena
Bassus Pinot Noir 2020
100% Pinot noir
91
Peñín
90
Suckling
x3
24,50 € a partir de 3 uds.
24,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Probablemente el mejor Pinot noir de Utiel-Requena. Hispano+Suizas ha logrado que esta variedad borgoñona se sienta como en casa en esta zona tan cálida. Estamos ante un tinto sabroso y delicado aclamado en cada añada. Su versatilidad lo convierte en una estupenda opción para acompañar gran cantidad de elaboraciones.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Bassus
D.O.:
Utiel - Requena
Tipo:
Tinto
Añada:
2020
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir
Cata
Vista:
Color rojo cereza de capa media con reflejos violáceos.
Nariz:
De intensidad alta, combinando aromas de roble francés con fruta madura tipo cereza, cassis y regaliz.
Boca:
Lleno, aterciopelado, con mucha elegancia, fruta roja madura y un fondo de tofe que lo hacen largo y complejo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Quesos semicurados, pescados azules, carnes blancas y rojas asadas. Admite setas y platos de bacalao salseado y, en general, pescados en salsa.
Viñedo y elaboración
Superficie:
11 hectáreas.
Edad:
Viñas plantadas en el año 2000.
Suelo:
Calizo-arcilloso.
Clima:
Continental con influencia mediterránea.
Rendimiento:
4.000 plantas por hectárea.
Cosecha:
La uva se recolecta en cajas especiales de 15 kilogramos. Solo se vendimia por la mañana para mantener una buena temperatura de la uva hasta llegar a bodega. Una vez allí, se mantiene en cámara frigorífica durante 3 días aproximadamente a -10 ºC.
Vinificación:
Se selecciona caja a caja y se despalilla para posteriormente encubarse en barricas de roble americano nuevo de 400 litros abiertas. Se introduce una placa de acero inoxidable refrigerada por agua a cada barrica para poder macerar en frío a 8 ºC durante unos 4 días. Diariamente se hunde el sombrero, barrica por barrica, de forma manual y una vez iniciada la fermentación se dejan de usar las placas refrigerantes para que la propia barrica pueda llegar como máximo a 26 ºC. Pasados 15 días, aproximadamente, se descuba y se pasa la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado.
Envejecimiento:
Crianza de 10 meses en barricas nuevas de roble francés Allier.
Embotellado:
Se embotella tras una ligera filtración.
Opinión de los críticos
James Suckling:
Aromas of cherries, cassis, sweet spices and licorice. It’s medium-bodied with sleek tannins and fresh acidity. Fruity, generous and juicy with a silky texture and a flavorful finish. Drink now.
x3
24,50 € a partir de 3 uds.
24,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodegas Hispano+Suizas
Utiel - Requena
Año de fundación: 2006
Superficie total de viñedo: 61 ha.
Producción total: 130.000 botellas
Superficie total de viñedo: 61 ha.
Producción total: 130.000 botellas
Hubo un día en que 3 almas gemelas compartieron el mismo sueño: elaborar los vinos que ellos querían beber, comenzando en la cepa y terminando en la misma etiqueta. Entre los caprichos
La bodega a fondo
Bassus Pinot Noir 2020
Utiel - Requena
x3
24,50 € a partir de 3 uds.
24,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2020 2019 2018 2017
Para mi un vino que no corresponde la calidad-precio
variedad poco usual por estos lares, y muy conseguida
¿Cómo puede ser que algo que no destaca en nada pueda tener un resultado tan bueno? La respuesta es Bassus.
De los mejores vinos valencianos hoy. Siempre cumple.
Un muy buen Pinot Noir siguiendo el estilo de los Borgoña.