Ribera del Duero

Barón de Filar Roble 2020

Tempranillo, Merlot, Cabernet sauvignon
8,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Barón de Filar Roble es un Ribera del Duero moderno y con una estética muy desenfadada. Está elaborado con Tempranillo, Merlot y Cabernet sauvignon y con 4 meses en barricas de roble francés y americano. El nombre se debe al apodo de German Von Tragüen, uno de los mejores aviadores del ejército alemán durante la I Guerra Mundial. Sobrevolando la geografía española, se enamoró de unos viñedos que más adelante compró.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Barón de Filar Roble
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Tinto Joven
Añada:
2020
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Tempranillo, Merlot, Cabernet sauvignon

Cata

Vista:
Color violeta intenso con ribetes picota.
Nariz:
Fresca, con aromas a cereza, ciruela y ligeros toques a pimiento rojo dulce proveniente de la Cabernet sauvignon y la Merlot sobre un ligero trasfondo de café, coco, miel y vainilla aportado por el paso por madera.
Boca:
Golosa, con una ligera astringencia final.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 ºC.
Maridaje:
Estofados, carnes rojas, asados, legumbres y quesos.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Vendimia mecánica y nocturna para preservar el máximo frescor de las uvas.
Vinificación:
Una vez en bodega, la uva pasa por una mesa de selección y después es despalillada y estrujada. Luego es sometida a una maceración en frío de 60 horas en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Tras este proceso, fermenta 14 días a una temperatura controlada de entre 22 y 24 ºC en depósitos troncocónicos de 17.000 litros. Finalmente, el vino permanece 16 días en depósito junto a sus lías.
Envejecimiento:
Crianza de 4 meses en barrica de roble francés y americano.
8,95 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Barón de Filar Roble 2020
Ribera del Duero
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2020 2018

By Fernando L., Lun, 13/06/2022 - 19:33

Buena RCP

By Eduardo R., Sáb, 14/11/2020 - 10:03

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