Descripción

Romántica es un vino de autor moderno, con una personalidad que denota gran suavidad y dulzura, fruto de una gran selección de uva. Su crianza se realiza durante 14 meses en barricas de uno y dos años de roble francés.

Ficha técnica

La bodega
Bardos
Tipo
Tinto
Añada
2011
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota amoratado, de capa alta.
Nariz
Nariz atractiva con mucha fruta y regaliz, combinadas con las notas de su crianza.
Boca
En boca se muestra corpulento, pero sedoso y amable, con un tanino perfectamente pulido y un agradable final, con recuerdo de fruta negra y sotobosque.
Temperatura de servicio
16ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados en Quintanilla de Onésimo.
Cosecha
La vendimia se desarrolló a lo largo de la última semana de septiembre y la primera de octubre. La recogida de la uva se realiza en cajas de 15 kilos y en pequeños remolques, que son rápidamente transportadas hasta la bodega, donde se retiran los racimos que no reúnen las características óptimas en la mesa de selección.
Vinificación
Fermentación y maceración en cubas de 15.000 kg, a una temperatura de 28 grados durante 3 ó 4 semanas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés, realizándose un batonage semanal, y controlando las barricas una por una.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de uno y dos años de roble francés en calados subterráneos de temperatura constante durante
todo el año en torno a los 14 grados.