Descripción

Este vino, que acaba de ser rebautizado por la bodega, permanece 12 meses en barricas de roble 100% francés de grano muy fino y tostado medio. Está elaborado con tres variedades: Tempranillo, Syrah y Cabernet sauvignon, y se muestra muy aromático en nariz, despuntando las notas de frutas rojas y especias. Conserva una buena estructura y volumen en boca, donde se mantienen las notas frutales de la fase nasal.

Ficha técnica

La bodega
Barcolobo
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2012
Grado
13.5% vol.
Variedad
70% Tempranillo, 20% Syrah, 10% Cabernet sauvignon
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Color granate con ribetes violáceos, con muy buena intensidad colorante. Ribete estrecho bien definido.
Nariz
Frutal, con notas de especias y bayas negras, monte bajo muy aromático.
Boca
Equilibrado, con taninos finos, redondos y con un final agradable y placentero.
Temperatura de servicio
Entre 15 y 17ºC.
Consumo
Óptimo desde el momento de la compra y durante los próximos 2-3 años.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca la Rinconada
Descripción
Finca ubicada en el término municipal de Castronuño (Valladolid). Formación en espaldera, poda en cordon royat a tres pulgares por vara.
Superficie
20 hectáreas.
Suelo
Franco-arenoso, con canto rodado en superficie.
Clima
Año de escasas precipitaciones (250 litros por metro cuadrado), provocando una brotación poco vigorosa y heterogénea. Finales de agosto con altas temperaturas, adelantando el periodo vegetativo y una rápida maduración.
Cosecha
Se realizó durante los días 27 de septiembre a 7 de octubre en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Maceración prefermentativa durante 5 días a 5ºC. Fermentación alcohólica durante 14 días con levadura indígena a 24ºC con algún pico de 30ºC. Maloláctica en barricas de roble francés nuevas y de segundo año, con inoculación de bacterias lácticas.
Envejecimiento
Crianza en barricas de roble francés (40% nuevas y 60% de segundo año) durante 12 meses con 5 trasiegos.
Embotellado
Se realiza tras el proceso de filtrado.