IGP Cádiz

Barbadillo Blanco de Blancos 2021

100% Sauvignon blanc
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8,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Desde que en 1821 embotellara la primera Manzanilla, la familia Barbadillo no ha parado de crecer y ofrecernos vinos de la más variada naturaleza. Barbadillo Blanco de Blancos se centra a partir de esta añada 2021 en la variedad francesa Sauvignon blanc, uva perfectamente adaptada al terroir de Cádiz y a sus minerales suelos de albariza.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Barbadillo Blanco de Blancos
D.O.:
IGP Cádiz
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Sauvignon blanc

Cata

Vista:
Color amarillo brillante con reflejos pajizos.
Nariz:
Intenso aroma a fruta tropical (maracuyá y piña) y notas de hierba recién cortada.
Boca:
Fresco, equilibrado y sabroso, con un final muy persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Ideal para acompañar guisos de pescado potentes como cazón en amarillo. Pescados de roca. Sashimi de vieira, lubina, dorada, tartar de atún o tataki de salmón.

Viñedo y elaboración

Superficie:
15 hectáreas
Edad:
Viñedos plantados entre 1998 y 2007.
Suelo:
Albariza.
Rendimiento:
8.000 kilogramos por hectárea
Vinificación:
Las uvas son prensadas por gravedad inmediatamente. Se obtienen mostos yema que son clasificados según sus calidades y se realiza un desfangado de forma estática a 12 ºC. Una vez seleccionados los mostos más limpios, estos son fermentados a temperatura controlada de 16º C. Para ello se utilizan levaduras específicas de cada variedad para conseguir su mayor expresión aromática y evitar aromas reductivos.
Envejecimiento:
Crianza sobre lías durante 6 y 8 semanas.
8,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Barbadillo Blanco de Blancos 2021
IGP Cádiz
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020 2019 2018

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By Abdón G., Vie, 09/09/2022 - 01:02

By Miguel Ángel D., Lun, 14/02/2022 - 20:41

By Antonio H., Dom, 01/08/2021 - 19:56

By Antonio S., Sáb, 10/07/2021 - 20:44

By Oscar R., Mar, 12/01/2021 - 05:43

By Manuel S., Mié, 06/01/2021 - 17:35

By David G., Mar, 05/01/2021 - 12:07

By Jose maria C., Vie, 04/12/2020 - 17:42

By Jose manuel C., Sáb, 14/11/2020 - 17:53

By Matthieu L., Sáb, 07/11/2020 - 19:18
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By Eva G., Mié, 01/04/2020 - 14:56

Bueno

By Francisco L., Vie, 01/11/2019 - 20:14

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