Aylés
a de Aylés 2017
Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet sauvignon
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2022
Descripción
Convertido en 2010 en el primer vino de Pago de Aragón, es un tinto joven mezcla de las cuatro variedades que se cultivan en la finca: Tempranillo y Garnacha representando a las uvas autóctonas y Cabernet sauvignon y Merlot haciendo lo propio con las internacionales. A pesar de su juventud, no renuncia a una buena estructura y cierta potencia, algo que se controla con una boca bastante golosa y con una gran acidez.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Joven
Añada
2017
Grado
14.5% vol.
Variedad
Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Aylés
Cata
Vista
Bonito e intenso color rojo cereza picota.
Nariz
Muy directo en fase olfativa, bien definido y extraordinariamente amplio en aromas (fruta fresca, tinta, especias y carácter final floral).
Boca
En boca se muestra como una clara apuesta por la elegancia e intensidad frutal. Armonía y equilibrio se dan la mano en un final de cuerpo medio-alto, moderadamente tánico y graso.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 12 y 14ºC.
Maridaje
Ideal para acompañar con tapas y aperitivos.
Viñedo y elaboración
Nombre
Pago de Aylés
Descripción
Viñedos situados a una altitud de 600 metros sobre el nivel del mar con orientación norte-sur. Abiertos al cierzo, cerrados a los vientos cálidos por la sierra y protegidos de los últimos rayos de sol del día (sobre todo en verano) por la montaña situada al oeste favorece un ciclo vegetativo y de maduración largo y tardío. Viticultura sostenible en proceso de acreditación como viñedo ecológico,
Superficie
47 hectáreas
Edad
Viñedos plantados en 1995
Suelo
Glacis, profundos, pedregosos, pero también arcillosos, fríos y sobre todo, muy antiguos (Terciario, 25 millones de años).
Clima
Continental con alto contraste térmico entre el día y la noche.
Rendimiento
34 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Nocturna con el fin de mantener intactas todas las propiedades de las uvas y respetar la fruta y el terruño.
Vinificación
Maceración prefermentativa en frío y fermentación a temperatura controlada con continuos remontados y "delestages". Realizó la maloláctica en barricas bordelesas de roble francés nuevo donde se crió.
Envejecimiento
Crianza de unos meses en barricas de roble francés
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2022
Añadas: 2022 2020 2019 2017
Esta añada no tiene valoraciones todavía. Pincha en las otras añadas para ver sus valoraciones.
Un batiburrillo de uvas en el que no destaca ninguna especialmente. Plano en nariz, astringente en boca.