Descripción

El vino más refinado de la maison. A partir de la Chardonnay, de la Pinot noir y de un pequeño porcentaje de Meunier y gracias a una precisa crianza en rima, esta mítica casa nos regala la elegancia y delicadeza embotellada. Un auténtico flechazo para los amantes de los espumosos rosados.

Ficha técnica

La bodega
Maison Ayala
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
50% Chardonnay, 40% Pinot noir, 10% Meunier
Origen
Champagne

Cata

Vista
De color rosa claro con matices cobrizos.
Nariz
Generosa, delicada y abierta. Regala notas de bayas rojas, de fresas y de suave melocotón junto a sutiles apuntes de su crianza en rima.
Boca
Ligera, expresiva y muy fresca. Con un final largo y voluptuoso.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC.
Maridaje
Ideal con recetas de salmón, con ensaladas e incluso con bollería con frutos rojos.

Viñedo y elaboración

Clima
Continental.
Envejecimiento
Crianza sobre lías de aproximadamente 3 años. 'Dosage' de 7 gramos de azúcar por litro.

Opinión de los críticos

Falstaff:

Light salmon pink and a very fine, persistent mousse. Aromas of fresh wild red berries, delicate raspberry and preserved cherry, a touch of orange zest and some biscuit. Medium-bodied and freshly structured palate with fine red fruit. A balanced, elegant and versatile style.

Bettane et Desseauve:

Ce rosé groseille est parfaitement tonifié par sa dominance de chardonnay, la faible proportion de vin rouge inséré le rend subtil et aérien, les fruits sont sensiblement colorés de rouges mais sont sont surtout ces senteurs de zestes et de pulpe d'orange qui aiguisent les sens en un tonique sentiment énergisant.

La Revue du vin de France:

Un rosé assez marqué par un fruit rouge typé fraise et cerise. Un nez qui est souligné par ce dosage. La bouche se montre plus en harmonie avec une bulle de qualité et un dosage qui est mieux géré par l'apport de vin rouge.

Suckling:

A very pretty rosé with dried-strawberry and apple aromas and flavors. Some spiced-pear and iron undertones. Cranberries, too. Full-bodied with precision and tightness. Focused and solid. Fine bubbles and length. Always an excellent rosé. Drink now.

Jeb Dunnuck:

The NV Brut Rosé Majeur is also outstanding and offers a slightly exotic style in its floral, spicy, raspberry-scented aromas. This medium-bodied Champagne has sharp acidity, solid balance, and a clean, lengthy finish. Give bottles a year. The blend is 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir, and the balance Pinot Meunier, all of which spent three years on lees.