Cataluña

Aus Pét-Nat 2021

100% Pansa blanca
12,50  IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

Pét-Nat es el término francés con el que se conoce a los pétillant naturel, es decir, los espumosos naturales. Nos cuentan desde Alta Alella que este quizás sea su vino más crujiente y sorprendente. Creado íntegramente con Xarel·lo, variedad que en la zona es conocida como Pansa blanca, se elabora con siguiendo el método ancestral. 


Sale al mercado tapado con el mismo tapón corona del fin de la fermentación (sin degollar).

Ficha técnica

Marca:
Aus Pet Nat
Tipo:
Espumoso
Añada:
2021
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Pansa blanca
Origen:
Cataluña

Cata

Vista:
Color amarillo pálido con reflejos verdosos y burbuja ligera. Ligeramente turbio debido a su método de elaboración.
Nariz:
Aromas florales, de frutas blancas (pera, manzana verde) y herbáceos (hinojo) con un sutil trasfondo de almendras verdes.
Boca:
Vino seco ligero, fresco y rústico a la vez, ligeramente espumoso con una burbuja crujiente. Sabores florales, de fruta blanca y de almendras verdes.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedo situado entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar, con orientación sudeste.
Suelo:
Sauló (franco arenoso).
Clima:
Una primavera muy lluviosa ha provocado un gran desarrollo vegetativo con los consecuentes problemas de ataques de hongos en la uva, sobre todo de mildiu, ocasionando una pérdida de cosecha excepcional en la zona.
Vinificación:
Tras una prensada ligera y sin añadir ni sulfitos ni ningún otro producto, comenzará espontáneamente la fermentación a una temperatura de 15 ºC. Se sigue para su elaboración el método ancestral.
12,50  IVA incl. Botella de 75 cl.
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Aus Pét-Nat 2021
Cataluña
12,50  IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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By Joan F., Jue, 28/09/2023 - 09:37

Muy interesante!!

By Arancha L., Mié, 27/09/2023 - 14:15

By Jose ramon A., Dom, 24/09/2023 - 09:26

By Carlos R., Sáb, 23/09/2023 - 18:02

By Alba O., Vie, 22/09/2023 - 13:14

By Santiago G., Mar, 19/09/2023 - 12:55

By Manfred H., Dom, 17/09/2023 - 23:11

By Ivan M., Vie, 15/09/2023 - 21:54
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