Rueda
Aura Verdejo Vendimia Nocturna 2021
100% Verdejo
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
Descripción
Aura Verdejo Vendimia Nocturna es un blanco elegante y estructurado. Un verdejo con personalidad al que se le percibe la frescura propia de un viñedo plantado en altura. Tiene una nariz muy varietal de fragantes aromas a cítricos y finas hierbas.
Ficha técnica
Cata
Vista:
Amarillo pálido con tonos verdosos. Limpio y brillante.
Nariz:
Aromas a cítricos, boj y los típicos minerales de la variedad.
Boca:
Amplio y estructurado, con buena acidez, elegante, equilibrado y persistente.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje:
Es el acompañante perfecto para mariscos y pescados crudos, mousses de pescado y marisco, ahumados, sopas, cremas, carnes blancas con salsas ligeras y quesos frescos.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados a 730 metros de altitud en la meseta castellana. Están divididos en parcelas clasificadas para extraer la personalidad del terruño.
Suelo:
Suelos con gran concentración de cantos rodados en la superficie, con bajo contenido de materia orgánica, buena aireación y drenaje. La composición de los suelos varía entre arenosos y limosos.
Enólogo:
Olga Tormo
Cosecha:
Vendimia nocturna para garantizar que la uva entre en bodega a una temperatura entre 10 y 15 ºC, dado que cuanto menor es la temperatura, mayor es la protección de los aromas varietales.
Vinificación:
Antes del prensado se hace una maceración pelicular a baja temperatura para conseguir extraer del hollejo todas las características aromáticas del Verdejo. Después de la fermentación se hace una crianza sobre lías finas en depósito para ganar en complejidad y volumen en boca. Parte de la uva se enfría para conservar y extraer las características aromáticas de la variedad. La combinación de estas dos formas de procesar la uva hace que el vino gane en frescura, amplitud y elegancia.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2022
La bodega
Aura
Rueda
Año de fundación: 2000
Superficie total de viñedo: 60.4 ha.
Superficie total de viñedo: 60.4 ha.
Aura es una bodega ubicada en el municipio vallisoletano de Rueda que toma su nombre del velo luminoso que envuelve los racimos al atardecer. Fundada en el año 2000 en Rueda, Aura debe
La bodega a fondo
Añadas: 2021 2020 2019 2018
Complejo y bien equilibrado. Un placer para acompañar mariscos con mucho sabor.
3,5