Descripción

Este monovarietal de Caíño tinto de Attis es un regalo de los dioses. Con una producción de tan solo 564 botellas, cada una de ellas es un tesoro que guardar y velar. Una delicia de tinto con matices vegetales y herbáceos, ideal para disfrutar del frescor atlántico. 

Ficha técnica

La bodega
Attis Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Producción
564 botellas
Variedad
100% Caíño tinto
Origen
Rías Baixas

Cata

Nariz
Muy varietal, con notas vegetales y herbáceas.
Boca
Sabrosa y con una acidez muy fresca.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con orientación suroeste, emparrados, a unos 100 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Graníticos de carácter areno-arcilloso.
Clima
Atlántico.
Rendimiento
4.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Selección manual a la entrada a la bodega. Despalillado completo y fermentación espontánea en barricas abiertas de 500 litros. Maceración durante 15 días con dos bazuqueos diarios y posterior maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de roble francés.
Embotellado
Se clarifica con clara de huevo y agua de mar antes de ser filtrado y embotellado.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Dried berries with some lemon rind and hints of flowers, following through to a medium to light body with tangy acidity and a white-pepper and stem undertone. Some orange, too. Authentic nature. Drink now.