Descripción

Blanco seco canario pleno de recuerdos volcánicos y de frutas maduras y miel. Herbáceo y untuoso. Perfecto con la comida especiada. 

Ficha técnica

La bodega
Atlante
Tipo
Blanco
Añada
2017
Grado
12.5% vol.
Producción
1.200 botellas
Variedad
Listán blanco, Albillo criollo
Origen
Valle de la Orotava

Cata

Vista
Color amarillo pajizo intenso.
Nariz
Aromas a pera, membrillo, hierbas frescas y miel.
Boca
Intenso, untuoso y con gran equilibrio.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Cocina asiática, platos especiados, pescados en salsa, carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Los Topes y La Cruz Santa
Edad
20 años
Suelo
Volcánico, rico en materia orgánica y ligeramente ácido.
Clima
Atlántico
Cosecha
Vendimia manual seleccionada.
Vinificación
Fermentación de 21 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en depósitos.
Embotellado
Sin filtrar.