Descripción

Este es el buque insignia de la bodega vallisoletana según sus propias palabras. Procede de las viñas más selectas de Valladolid y Burgos propiedad de Arzuaga Navarro. Este Crianza 2016 nos entrega un perfil de vino elegante, fino y sutil, aportando sensaciones suaves y melosas que perduran en el tiempo gracias a su amplitud y longitud.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.4% vol.
Producción
680.000 botellas
Variedad
95% Tempranillo, 5% Cabernet sauvignon
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza con ribetes violáceos, limpio y brillante.
Nariz
Potente, de alta diversidad aromática y predominio de los aromas de frutas rojas maduras con toques especiados y balsámicos. Final a torrefacto.
Boca
Gran volumen en su paso por boca. Aporta sensaciones suaves y melosas que perduran en el tiempo gracias a su amplitud y longitud. Recuerdos en boca de su fase olfativa, lo que hace que sea un vino con elegancia y personalidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16ºC.
Maridaje
Carnes rojas y blancas, caza mayor y de pluma. También acompaña bien pescados azules y quesos suaves.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca La Planta y otras parcelas.
Descripción
Diferentes áreas y fincas en Valladolid y Burgos. Viñedos situados a 911 metros de altitud.
Edad
Viñas viejas. Un 20% del viñedo del que procede es centenario.
Suelo
Suelos arcillosos y calcáreos con la roca madre caliza a un metro de la superficie.
Clima
Continental. Con fuertes oscilaciones térmicas entre el día y la noche y también entre el verano y el invierno.
Cosecha
A mediados de octubre en cajas de 15 kilos.
Vinificación
Tras un paso por la mesa de selección la uva se encuba en depósitos de acero inoxidable por gravedad, se macera en frío y posteriormente se realiza la fermentación alcohólica a una temperatura máxima de 27ºC. Después, el vino se introduce en barricas nuevas de roble francés y americano para realizar la maloláctica.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés (60%) y americano (40%).

Opinión de los críticos

Suckling:

The blueberry and lavender aromas are very attractive. They follow through to a full body. Chewy tannins. Refined and racy. Drink or hold.