Rueda
Apasionado de José Pariente 2016 50 cl.
100% Sauvignon blanc
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
Descripción
Inusual blanco dulce de Sauvignon blanc que sorprende por su frescura y complejidad. Es el resultado de varias añadas de ensayos y pequeñas vinificaciones. En cata conserva la tipicidad de la Sauvignon, una elegancia fresca y limpia señal de una buena elaboración y correcta interpretación de la variedad.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Apasionado de Jose Pariente
Tipo:
Blanco dulce
Añada:
2016
Grado:
11% vol.
Producción:
6500 botellas
Variedad:
100% Sauvignon blanc
Otros formatos disponibles:
Origen:
Rueda
Cata
Vista:
De color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz:
De color amarillo pálido con reflejos verdosos, su expresión aromática es inusual en vinos dulces, dada la excepcional suma de notas vegetales y de frutas exóticas, de recuerdos de hierba recién cortada y de un ligero toque mineral.
Boca:
En boca aparece una sensación aterciopelada y muy fina. Conserva la tipicidad de la Sauvignon Blanc, esa elegancia fresca y limpia. Es un vino de intensidad alta, estructurado y persistente, redondo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 6 y 8ºC.
Consumo:
Óptimo desde el momento de la compra.
Maridaje:
Ideal con aperitivos y postres como fresas y mascarpone.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Las uvas para elaborar este vino proceden de algunos de los primeros viñedos de Sauvignon blanc que se plantaron en Rueda.
Edad:
Más de 30 años.
Suelo:
Su suelo, formado por la característica plataforma de cantos rodados, es muy pobre en materia orgánica y presenta afloraciones calizas en las cotas más altas.
Clima:
Continental extremo, ventoso y con influencias del Atlántico.
Rendimiento:
Se han realizado diversas podas para obtener escasos rendimientos y una elevada concentración.
Cosecha:
El esfuerzo en el viñedo se ha centrado en obtener una uva sobremadurada y posteriormente una selección de ésta.
Vinificación:
En bodega, la maceración a temperatura extremadamente baja permitió mantener los aromas primarios. A continuación se realizó un prensado neumático muy ligero.
Envejecimiento:
Durante 5 meses se lleva a cabo un constante trabajo de lías con la finalidad de obtener una boca muy estructurada.
Embotellado:
Una vez clarificado se sometió a tratamiento de frío y filtración.
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles
2021
La bodega
Bodegas José Pariente
Rueda
Año de fundación: 1998
Superficie total de viñedo: 36 ha.
Superficie total de viñedo: 36 ha.
La historia de esta bodega se remonta a la historia de un hombre, José Pariente, cuya pasión durante más de cuarenta años fue cultivar la variedad Verdejo para elaborar vinos
La bodega a fondo
Añadas: 2021 2020 2019 2018 2016
peut-être bon mais je n'aime pas les vins doux (acheté par erreur...)