Dão

Antonio Madeira Vinhas Velhas Branco 2019

Baga, Jaen, Tinta amarela, Marufo, Tinta Pinheira, otras
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Descripción

Este tinto es el resultado de la labor y dedicación de António Madeira en el cultivo de viñas muy viejas a los pies de la Sierra de la Estrella. Un 25% de las variedades empleadas en este coupage son alrededor de 20 castas antiguas, algunas incluso en extinción, como la Marufo, Bastardo o Alfrocheiro. Ilustra a la perfección la filosofía de la bodega, que no es otra que dejar hablar al terroir tan singular de Dão. Un vino muy gastronómico, intenso y fresco, muy sabroso y mineral que te hará disfrutar del principio al final de la botella.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Antonio Madeira Vinhas Velhas Branco
D.O.:
Dão
Subzona:
Serra da Estrela
Tipo:
Blanco
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
Baga, Jaen, Tinta amarela, Marufo, Tinta Pinheira, otras

Cata

Vista:
Color relativamente abierto.
Nariz:
Nariz pura y compleja, granito envuelto en fruta roja fresca, sensaciones de hierbas aromáticas, flores y pinos.
Boca:
Gran equilibrio y frescura en una boca fluida, cristalina, muy pura y sabrosa. Taninos finos y suaves. Final muy largo y mineral.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Maridaje:
Cordero, carnes blancas y bacalao.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos muy viejos, de 12 parcelas diferentes, a los pies de la Serra da Estrela, a unos 500 metros de altitud.
Edad:
Entre 50 y 100 años.
Suelo:
Granito.
Cosecha:
Cosecha manual en septiembre.
Vinificación:
Las diferentes parcelas se han vinificado y envejecido por separado. Fermentación con levaduras indígenas en cubas abiertas, buscando la mínima extracción y la máxima elegancia del 'terroir'. La temperatura se controló con bolsas de hielo y con el frío nocturno de la sierra. Posteriormente se realizó una fermentación maloláctica en barricas usadas de roble francés.
Envejecimiento:
18 meses de crianza en las mismas barricas de roble francés de 500, 400 y 225 litros, seguidos de otros tres meses en acero inoxidable.
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Antonio Madeira Vinhas Velhas Branco 2019
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Añadas: 2019 2017

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By Carlos R., Dom, 03/04/2022 - 15:11

By A Z., Jue, 20/05/2021 - 17:33

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