Descripción

Perfecto para iniciarse en los champagnes de André Clouet. Un Blanc de Noirs elaborado con Pinot noir con 36 meses de crianza, procedente de viñedos Grand Cru. Frutoso y vinoso, muy recomendable para aguantar toda una comida o en cualquier momento.  

Ficha técnica

La bodega
André Clouet
Tipo
Champagne
Grado
12.0% vol.
Variedad
100% Pinot noir
Otros formatos disponibles:
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado brillante.
Nariz
Ligeras notas cítricas que se entremezclan con recuerdos de frutos rojos propios de la Pinot noir.
Boca
Burbuja muy fina y elegante, acidez bien integrada, cremosidad y peso en boca. Largo y persistente.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 ºC
Consumo
Hasta 2028 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes blancas al horno.

Viñedo y elaboración

Descripción
Todos los champagnes de André Clouet proceden de diversas parcelas del pueblo de Bouzy, todas ellas clasificadas como Grand Cru.
Superficie
9 hectáreas.
Suelo
Suelos frescos arcillo-calcáreos.
Clima
Las viñas de Champagne son las situadas más al norte de todas las AOC de Francia. La temperatura media es de 10,4ºC. Las viñas están orientadas al sur y sureste para aprovechar hasta el último rayo de sol. La insolación es suave, 1650 horas al año, de las que más de un cuarto se reparte entre julio y agosto. La pluviometría, regularmente repartida a lo largo del año, es de 650 a 700 litros al año.
Cosecha
Manual con importante selección de racimos para eliminar los que no han madurado bien.
Vinificación
Fermentación en tanques de acero inoxidable. La vinificación se lleva a cabo en una tradicional bodega, casi arcaica. Una antigua prensa alta y vertical consigue mostos finos y equilibrados. Los mostos pasan a pequeñas tinas donde realizan la fermentación alcohólica, entre 16ºC y 18ºC, y la maloláctica, a 18ºC.
Envejecimiento
36 meses. La crianza se realiza en las cavas de la familia a 10 metros de profundidad con removidos y degüelle manuales.

Opinión de los críticos

James Suckling:

The effusive nose of candied citrus, ripe pear and brioche pulls you into this fresh and creamy champagne that hits all the pleasure buttons for a non-vintage Brut. Then the chalky freshness at the finish pulls you back for another sip. Excellent balance! 100% pinot noir. Drink now.

Decanter:

Incredible value for a blanc de noirs (100% Pinot Noir) grower Champagne from the grand cru vineyards of Bouzy. It shows gorgeous aromas of stone fruit, citrus and strawberry, with complex brioche nuances, remarkable balance, ongoing elegance and a rich, refined, persistent finish. - Stacy Slinkard.

The Wine Advocate:

The NV Brut Grand Réserve Grand Cru is a pure Pinot Noir from Bouzy. It's pure, fresh, fine and aromatic on the nose and round and delicate on the palate. The fruit-intense finish is chalky-mineral and stimulatingly fresh in its salty finesse and elegant yeastiness. Nice lemon juice flavors give an extra kick of refreshment. This is a picture-book NV Brut. No indication of disgorgement given. Tasted with Jean-François Clouet's German importer in Bremen. - Stephan Reinhardt.