Alvear 3 Miradas Garrotal 2016
Descripción
El Garrotal es la parcela ubicada en el paraje de Riofrío, en la Sierra de Montilla -considerada de Calidad Superior-, de donde proceden las uvas con las que se elaboró este vino y su hermano macerado con pieles. Visualmente era una parcela que no llamaba demasiado la atención a los enólogos autores del proyecto (Envínate y Alvear), pero finalmente las uvas cosechadas resultaron ser especialmente expresivas y los vinos muy equilibrados.
Las viñas viejas fueron trabajadas con el viticultor José Rosa.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2016 3 Miradas El Garrotal is pure Pedro Ximénez from the El Garrotal plot within the Riofrío Alto zone. The wine fermented in concrete amphorae with indigenous yeasts and was aged under flor in those amphorae for eight months. This is quite saline, very tasty. A different minerality. 700 bottles produced. It was bottled in July 2017. -Luis Gutiérrez.
Recuerda al PX y no me resultó apetecible como vino de mesa