IGP Castilla y León
Alta Pavina Pinot Noir 2021
100% Pinot noir
90
Peñín
x3
10,00 € a partir de 3 uds.
10,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Recíbelo en 24 - 48 horas en península
24-48h península
Descripción
La entrada al universo de Alta Pavina es un tinto joven fresco, suave y jugoso, exponente perfecto de la alegría proverbial de la Pinot noir pero con el carácter singular de su origen vallisoletano. Un vino vivaz y alegre cuya ligereza permite su disfrute en cualquier época del año.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Alta Pavina Pinot Noir
Tipo:
Tinto
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir
Origen:
IGP Castilla y León
Cata
Vista:
De capa media y un color rojo pasión ligero como delicados matices y ribetes anaranjados propios de la variedad.
Nariz:
Predominan los aromas frutales, especialmente de frutas y bayas rojas en sazón como cereza, frambuesas y moras, junto a otras notas de fondo que evocan a un bosque mojado, y un matiz de seta y champiñón.
Boca:
Tinto fresco y suave que deja una sensación aterciopelada, muy agradable, afrutada, carnosa y muy tánica, con un final seductor, redondo y con un punto meloso. Su buena acidez augura una estupenda evolución.
Temperatura de servicio:
Entre 12 y 14 °C.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Pago la Pavina.
Descripción:
Finca situada en una zona de páramos en el término municipal de La Parrilla (Valladolid), a una altitud de 1.000 metros.
Superficie:
35 hectáreas en total.
Edad:
Las cepas de origen de este tinto tienen de 5 a 10 años.
Suelo:
Franco-calcáreo sobre la ribera del Duero.
Clima:
Continental con precipitaciones escasas y notables contrastes de temperatura.
Vinificación:
Maceración prefermentativa de 5 días de duración a 15 °C. Fermentación alcohólica iniciada a través de pie de cuba (levadura autóctona). 18 días de maceración con remontados (hasta un máximo de tres al día) dependiendo del estado de la fermentación.
Envejecimiento:
Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.
x3
10,00 € a partir de 3 uds.
10,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Bodega Alta Pavina
IGP Castilla y León
Alta Pavina es una bodega situada en el municipio vallisoletano de La Parrilla, a mil metros de altitud, que elabora vinos muy singulares con variedades foráneas y autóctonas marcados por
La bodega a fondo
Alta Pavina Pinot Noir 2021
IGP Castilla y León
x3
10,00 € a partir de 3 uds.
10,50 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2021 2020
Por 10 euros no puedes esperar mucho más de lo que te encuentras, pero no creo que repita.
Una pinot algo ruda, pero bien bebible.