Cava
Alta Alella Mirgin Rosé Gran Reserva 2019
100% Monastrell
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
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Descripción
Brut Nature rosado que ha pasado de ser un Reserva a un Gran Reserva desde su última añada. Un espumoso ecológico de añada que se elabora con la primera varidad que se utilizó para crear cavas: la Mataró o Monastrell. Alta Alella ha querido regresar a los orígenes del cava con este rosado exquisito.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Alta Alella Mirgin Rosé Gran Reserva
D.O.:
Cava
Subzona:
Alella
Tipo:
Cava
Añada:
2019
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Monastrell
Cata
Vista:
Color rosado ligero y sutil característico de la variedad.
Nariz:
Aromas de crianza con pequeños matices de uva tinta.
Boca:
Ligero y fresco con recuerdos de frutas rojas. Dada su crianza, se perciben notas de pastelería, una burbuja bien integrada y un posgusto delicado.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos plantados a una altura de entre 150 y 300 metros sobre el nivel del mar y orientación sur-este.
Suelo:
Sauló (franco-arenoso), suelo ácido con niveles muy bajos de cal activa, poca materia orgánica, y buen drenaje.
Clima:
Mediterráneo con influencias continentales.
Cosecha:
Vendimia manual propia de uvas ecológicas realizada en cajas pequeñas buscando el punto óptimo de maduración para obtener un vino base con frescura capaz de envejecer noblemente.
Vinificación:
Elaborado en la propiedad. Tras una ligera maceración pelicular para obtener el color deseado, la uva se prensa delicadamente obteniendo el mosto flor. La fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable a 15 ºC y posteriormente se aplica el método tradicional de elaboración.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 30 meses se pone a la venta acabado de degollar y con la fecha de degüelle en la etiqueta.
Embotellado:
Se vende nada más ser degollado y con la fecha de degüelle en la etiqueta.
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
La bodega
Alta Alella - Celler de Les Aus
Alella
Año de fundación: 1990
Superficie total de viñedo: 52 ha.
Superficie total de viñedo: 52 ha.
La bodega nació en la década de los años 90 por el empeño de un matrimonio que deseaba elaborar vinos de agricultura ecológica en la D.O. Alella, pegaditos a la Ciudad
La bodega a fondo
Alta Alella Mirgin Rosé Gran Reserva 2019
Cava
11,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Añadas: 2019 2018
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