Descripción

Las mismas viñas que dan vida al prestigioso Amarone, son también las responsables de este elegante, delicado y fresco rosado. Un must para los amantes del este estilo y un gran aliado de las pizzas clásicas italianas. 

Ficha técnica

La bodega
Corte Giara
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
50% Corvina Veronese, 35% Rondinella, 15% Molinara
Origen
Veneto

Cata

Nariz
Fresca, aromática y seductora. Regala notas de fresas, de violetas y de pimienta blanca.
Boca
Armonioso, jugosos y muy agradable.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Ideal con pizza, especialmente con margarita y cuatro estaciones. Delicioso con charcutería, salami y champiñones.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo localizado en las laderas del lago Garda a una altitud de 200 metros sobre el nivel del mar y con exposición sur y suroeste. La densidad del viñedo es de 3.000 cepas por hectárea.


Edad
Una media de aproximadamente 35 años.
Suelo
De origen fluvial.
Clima
La añada 2021 sufrió un retraso en la brotación debida a la caída de temperaturas durante el mes de abril. La vegetación, por lo tanto, se retrasó aproximadamente 20 días en comparación con la añada anterior. A mediados de septiembre, la lluvia fue seguida de un "miniverano" que trajo altas temperaturas (34 y 35 °C). Las uvas obtuvieron altos niveles de color y de concentración aromática.
Vinificación
Al llegar a la bodega, las uvas se despalillan y se lleva a cabo un suave estrujado. La vinificación comienza con una crio-maceración con una duración entre 12 y 14 horas a 10 °C. La fermentación tiene lugar en tanques de acero inoxidable a una temperatura de 18 °C durante 10 días con remontados diarios. La conversión maloláctica se produce de manera natural en diciembre.
Envejecimiento
Crianza de 3 meses en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada.