Descripción

Los viñedos de los que proceden las variedades con las que se elabora este vino están situados a los pies de la cordillera de los Andes, a más de 1.000 metros sobre el nivel de mar. En esta zona de "desierto de altura" las noches frías, la marcada intensidad lumínica y el agua de riego del deshielo, rica en minerales, propician vinos concentrados y sabrosos como este coupage dominado por la Cabernet sauvignon. 

Ficha técnica

La bodega
Catena Zapata
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.2% vol.
Variedad
85% Cabernet sauvignon, 10% Bonarda, 5% Cabernet franc
Origen
Mendoza

Cata

Vista
De color púrpura con reflejos rubí.
Nariz
Aromas de frutos rojos maduros con ligeras notas a especias dulces y tabaco.
Boca
Destaca su sensación a grosella y casis y un leve gusto a cedro y café. El final es dulce y suave, con taninos integrados que aportan buena estructura y longitud.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos ubicados en los Andes, en la región argentina de Mendoza, situados a una altitud de entre 900 y los 1.500 metros de altitud.
Suelo
Gravas.
Clima
Clima de montaña, marcado por las noches frías.
Vinificación
De dos a tres días de maceración en frío prefermentativa de cara a asegurar una mayor extracción de color, taninos y sabores. Fermentación en tanques verticales cónicos a 28-30 ºC durante 8 a 12 días. Fermentación maloláctica completa.
Envejecimiento
Crianza de entre 6 y 9 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

Dark plums, blackberries, blackcurrants, tar, graphite and cloves on the nose. Some praline and chocolate. It’s medium-bodied with rounded tannins. Creamy and dark-fruited. Drink or hold.