Descripción

Este tinto se elabora con Mencía, la variedad más representativa entre los vinos bercianos. Nos presenta una intensa nariz donde las notas florales y los frutos del bosque y un paso fresco y goloso extraordinarios que lo hacen muy seductor. 

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Producción
30.000 botellas
Variedad
100% Mencía
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Color rojo rubí intenso y profundo con un fino ribete color violáceo.
Nariz
Intensa, con notas florales y de frutos del bosque.
Boca
Fresca y golosa, recordando de nuevo los frutos rojos y las notas florales detectados en nariz. Final persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 14 y 16 ºC.
Consumo
Hasta 2026, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes y embutidos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en ladera a una altitud de entre 400 y 600 metros.
Edad
30 años.
Clima
Continental con influencia atlántica.
Rendimiento
8.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
La vendimia se realiza de forma manual y la uva se transporta en cajas.
Vinificación
Maceración en frio de 24 horas y fermentación de 12 días.
Envejecimiento
Crianza de 2 meses sobre lías en depósito.