Descripción

La Gewürztraminer, además de ser la variedad de uva más representativa del Tirol del Sur, es perfecta si lo que se busca es frescura e intensidad aromática. Este vino de Abbazia di Novacella es un Alto Adige Valle Isarco DOC potente, pleno y persistente que sorprende por su variado bouquet con notas de flores, lichi y especias. Excelente como aperitivo, pero también con una gran variedad de platos.

Ficha técnica

La bodega
Abbazia di Novacella
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
14.5% vol.
Subzona
Conca di Bressanone.
Variedad
Gewürztraminer
Origen
Alto Adige DOC

Cata

Vista
Color amarillo pajizo.
Nariz
Bouquet intenso con notas de rosas, glicinas, lichi y especias orientales.
Boca
Potente, aromático y pleno; final largo.
Maridaje
La bodega sugiere el maridaje con filete de pollo con chutney de naranja y jengibre, pato crujiente con risotto de naranja, queso con higos marinados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a 600-700 m con exposición sur, sureste, suroeste.
Suelo
Depósitos morrénicos permeables compuestos de micaesquisto, paragneis y cuarcita.
Clima
La añada 2022 comenzó con un invierno excepcionalmente seco y con poca nieve. Las temperaturas cálidas propiciaron una brotación temprana (20 de abril). El verano fue caluroso y seco.
Vinificación
Fermentación y crianza en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
6 meses.