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Rueda

Abadía de San Quirce Verdejo 2021

Name: Abadía de San Quirce Verdejo 2021
Brand: Abadía de San Quirce
SKU: 3684942
Price: 9.50 EUR
Availability: InStock
Rating: 3.9 (6 reviews)

100% Verdejo

3,9

6 valoraciones

Suckling

9,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.

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Descripción

El Verdejo de Abadía de San Quirce es el único vino que la bodega elabora fuera de la denominación Ribera del Duero. Para producir este rueda, se lleva a cabo una vendimia manual y nocturna que potencia la extracción de aromas varietales donde destacan la fruta tropical madura, el hinojo y los delicados matices balsámicos. Fresco, intenso y expresivo, este blanco es una gran aliado gastronómico.

Ficha técnica

La bodega:

Abadía de San Quirce

Marca:

Abadia de San Quirce Verdejo

D.O.:

Rueda

Tipo:

Blanco

Añada:

2021

Grado:

13.5% vol.

Variedad:

100% Verdejo

Cata

Vista:

Color amarillo pajizo. Limpio, brillante y con destellos intensos.

Nariz:

Fragante y varietal. Exhibe aromas de heno segado y apuntes de hinojo, notas de frutas blancas (peras de agua) y un fino apunte mineral (pedernal).

Boca:

Equilibrada, con cierto volumen y estupenda acidez. Regala un tacto casi sedoso y sabroso. Posgusto fresco y ligeramente amargo.

Temperatura de servicio:

Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.

Maridaje:

Ideal con pescados fritos, crustáceos cocidos, navajas a la plancha y conservas de mariscos (almejas, berberechos). También con ensaladilla, sopas frías, pescados blancos y hojaldres salados.

Viñedo y elaboración

Descripción:

Viñedos plantados en vaso en el municipio de Villanueva de Duero, en torno a los 675 metros sobre el nivel del mar.

Superficie:

7,2 hectáreas.

Suelo:

Limo-arcilloso.

Clima:

Continental. La añada 2021 fue la más lluviosa de los últimos años, lo que provocó algunos ataques de oídio. Lejos de suponer un problema, estas circunstancias dieron lugar a unos vinos con un carácter y una complejidad superior a añadas anteriores.

Rendimiento:

4.500 kilogramos por hectárea.

Cosecha:

Vendimia manual y nocturna.

Vinificación:

Se realiza un prensado suave para extraer el mosto. La fermentación alcohólica tiene lugar a baja temperatura para favorecer la conservación de aromas más volátiles.

Envejecimiento:

Crianza de 3 meses sobre sus lías.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A ripe and intense yet linear verdejo with a distinctive aroma of tamarind on top of the roasted pineapple and lemon. Creamy and sleek on the palate. Generous and full of flavor with excellent length.

9,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.

La bodega