Rueda

Abadía de San Quirce Verdejo 2021

100% Verdejo
91
Suckling
9,50 € IVA incl. Botella de 75 cl.
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Descripción

El Verdejo de Abadía de San Quirce es el único vino que la bodega elabora fuera de la denominación Ribera del Duero. Para producir este rueda, se lleva a cabo una vendimia manual y nocturna que potencia la extracción de aromas varietales donde destacan la fruta tropical madura, el hinojo y los delicados matices balsámicos. Fresco, intenso y expresivo, este blanco es una gran aliado gastronómico.

Ficha técnica

Marca:
Abadia de San Quirce Verdejo
D.O.:
Rueda
Tipo:
Blanco
Añada:
2021
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Verdejo

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo. Limpio, brillante y con destellos intensos.
Nariz:
Fragante y varietal. Exhibe aromas de heno segado y apuntes de hinojo, notas de frutas blancas (peras de agua) y un fino apunte mineral (pedernal).
Boca:
Equilibrada, con cierto volumen y estupenda acidez. Regala un tacto casi sedoso y sabroso. Posgusto fresco y ligeramente amargo.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje:
Ideal con pescados fritos, crustáceos cocidos, navajas a la plancha y conservas de mariscos (almejas, berberechos). También con ensaladilla, sopas frías, pescados blancos y hojaldres salados.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Viñedos plantados en vaso en el municipio de Villanueva de Duero, en torno a los 675 metros sobre el nivel del mar.
Superficie:
7,2 hectáreas.
Suelo:
Limo-arcilloso.
Clima:
Continental. La añada 2021 fue la más lluviosa de los últimos años, lo que provocó algunos ataques de oídio. Lejos de suponer un problema, estas circunstancias dieron lugar a unos vinos con un carácter y una complejidad superior a añadas anteriores.
Rendimiento:
4.500 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Vendimia manual y nocturna.
Vinificación:
Se realiza un prensado suave para extraer el mosto. La fermentación alcohólica tiene lugar a baja temperatura para favorecer la conservación de aromas más volátiles.
Envejecimiento:
Crianza de 3 meses sobre sus lías.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A ripe and intense yet linear verdejo with a distinctive aroma of tamarind on top of the roasted pineapple and lemon. Creamy and sleek on the palate. Generous and full of flavor with excellent length. 

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Abadía de San Quirce Verdejo 2021
Rueda
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2021 2020

By Juan de mata B., Mié, 19/10/2022 - 21:36

By Jose C., Jue, 04/08/2022 - 19:34

By Oscar B., Sáb, 18/06/2022 - 10:50

By Alfredo G., Mar, 17/05/2022 - 23:40

Fino, desde la.entrada al final es muy suave.

By Francisco javier G., Lun, 28/03/2022 - 23:37

By Natividad G., Dom, 20/02/2022 - 15:02

By Vicente R., Sáb, 05/02/2022 - 12:49

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