Descripción

La etiqueta de este vino muestra el escudo de armas de la Abadía de Gomariz, a la que debe su nombre. Elaborado en Gomariz, el coto vitícola más antiguo de la península Ibérica, sigue las teorías de la viticultura natural de Fukuoka, agricultor, biólogo y filósofo japonés. Es un vino atractivamente aromático, complejo, de sabores puros, con cuerpo y sumamente elegante.

Ficha técnica

La bodega
Coto de Gomariz
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grado
13.5% vol.
Producción
10.000 botellas
Variedad
50% Sousón, 50% Brancellao, Ferrol, Mencía
Origen
Ribeiro

Cata

Vista
Color cereza oscuro con borde granate.
Nariz
Aromática, compleja y con un perfil afrutado de bayas oscuras, casis, un toque de corteza de árbol y regaliz negro, sobre una base extraordinariamente compleja y mineral (pizarra) con suaves recuerdos ahumados.
Boca
Tinto puro, con cuerpo y sumamente elegante, con un núcleo sápido de fruta negra, taninos moderados y un final largo y equilibrado. Se muestra aún bastante joven por lo que se le puede dar un poco más de tiempo para redondear sus taninos.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Pulpo a la gallega, carnes de ternera y cordero. Es un vino muy versátil, por lo que se puede maridar muy bien con casi todo tipo de carnes y verduras.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de As Viñas.
Descripción
Viñedos en espaldera y doble cordón Royat de las parcelas ubicadas en la localidad orensana de Gomariz, Vilerma, Viña Do Ramón, Inferniño, O Pazo, O Taboleiro, O Campo, A Taina, Ferreira y Canceliña. Viticultura siguiendo los preceptos de Fukuoka y Rudolf Steinner y totalmente libre de tóxicos químicos.
Suelo
Bancales y laderas suaves de esquistos, arenas y arcilla.
Cosecha
Vendimia manual, con selección en el campo, en cajas de 18 kilogramos.
Vinificación
Mesa de selección; maceración prefermentativa en frío y fermentación alcohólica con levaduras salvajes a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con frecuentes remontados y/o bazuqueos. El 'coupage' de los vinos de las distintas fincas se llevó a cabo en el mes de febrero, previa fermentación maloláctica también en depósito.


Envejecimiento
Crianza durante 12 meses en barricas usadas de 500 litros de roble francés. Afinado en botella un mínimo de 6 meses.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The red 2020 Abadía de Gomariz, a blend of Sousón, Brancellao, Ferrol and Mencía matured in second-use 500-liter French oak barrels. It has 13.6% alcohol and is spicy and smoky, marked by the oak, with abundant, dusty tannins, earthy rusticity and lots of oak in the finish. For fans of oaky reds. 10,000 bottles were produced. It was bottled in January 2023.