Descripción

Este vino es un un homenaje de César Márquez a su hogar, el pueblo de Valtuille donde se elaboran algunos de los mejores vinos del Bierzo. Gracias a su versatilidad y su estupenda relación calidad-precio, esta perla tinta es ideal para descorchar en cualquier momento. Fresco y perfumado.

Ficha técnica

La bodega
César Márquez
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
13.0% vol.
Variedad
85% Mencía, 10% Alicante bouschet, 5% uvas blancas
Origen
Bierzo

Cata

Nariz
Fresca y perfumada. Regala aromas de fruta fresca y sutiles notas herbáceas y florales.
Boca
Suave, refrescante y expresiva.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre 510 y 560 metros de altitud.
Superficie
5 parcelas que suman 1,2 hectáreas.
Edad
Más de 100 años.
Suelo
Arcilla y arena.
Clima
Continental con marcada influencia atlántica.
Rendimiento
Entre 4.000 y 7.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
La fermentación se produce en recipientes de 500 y 1.000 litros, con un 60% de la uva entera. Cada parcela se vinifica por separado, incluyendo la uva blanca en la mezcla, tal y como aparece en la viña. La uva es pisada suavemente, para que una parte siga estando entera en la fermentación, que se realiza de manera espontánea con levaduras propias. Las maceraciones duran entre 14 y 28 días. Posteriormente, se realiza el sangrado y prensado para dejarlo decantando durante 7 días.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros.