Descripción

4 kilos toma su nombre de los 4 millones de las antiguas pesetas que Francesc y Sergio emplearon de inversión inicial para su proyecto vinícola. Este es también el nombre de su vino más potente y complejo, que cada año sale al mercado con una etiqueta diferente (en esta ocasión, con una fotografía de la serie "The art of flying" de Jan van IJken). Un tinto elaborado con la autóctona Callet, que le aporta una acidez elegante y toques licorosos.

Ficha técnica

La bodega
4Kilos
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Producción
16.000 botellas y 300 magnums
Variedad
100% Callet
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Mallorca

Cata

Vista
Color cereza oscuro, ribete violáceo con capa alta.
Nariz
Intensos aromas de frutos del bosque maduros (grosellas y moras), notas balsámicas, regaliz negro, vainilla, especiado y tostados de la barrica.
Boca
Muy sabroso, recio, intenso, con estructura, taninos presentes, carnoso, fruta madura y muy buena acidez. Largo recorrido con textura sedosa y final con posgusto a fruta cremosa.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2025 si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Asados castellanos, carnes rojas y caza menor.

Viñedo y elaboración

Edad
Más de 45 años las más viejas y 10 años las más jóvenes.
Suelo
Suelos franco-arcillosos (arenas, limo, arcilla) con abundante óxido férrico, conocido popularmente con el nombre de “Call vermell” por su coloración rojiza.
Clima
Clima mediterráneo, con inviernos moderadamente fríos y veranos largos y secos. La añada 2017 tuvo un mes de enero frío y lluvioso. Febrero fue más cálido de lo habitual, aunque marzo, abril y mayo superaron levemente la media de precipitaciones. El verano tuvo temperaturas ligeramente superiores a la media, y septiembre fue más frío de lo normal, lo que ayudó a preservar la acidez de los frutos.
Cosecha
Viticultura racional y mínima intervención. Selección manual de la uva en la entrada de bodega.
Vinificación
Selección manual de la uva. El 50% se realizó en depósitos de acero inoxidable y el 50% restante en tinas de madera de 2.500 litros. La fermentación maloláctica la realizan en depósitos de acero inoxidable y barricas de 600 litros. Temperatura de fermentación y maceración distinta para cada parcela sin llegar a sobrepasar los 30ºC y sin bajar de los 20ºC.
Envejecimiento
Durante 12 meses de crianza en barricas de roble francés Allier de 600 litros de tostado medio y medio plus.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I tasted an unbottled sample of the 2017 4 Kilos that was assembled from different lots. Even though the nose shows less precision, the final wine can change, the nose can develop; unbottled samples are prone to oxidation and deviations, and the nose must be taken with a grain of salt. In situations like this, I try to guide myself by the palate, where the wine shows very good freshness and elegance for an extremely warm year. In 2017, they had to sort and select the grapes and ended producing fewer bottles (perhaps 3,000 bottles less than the usual). A triumph for the vintage.