Tomatin

Te los dimos a conocer no hace mucho tiempo. Después llegaron los premios y se volvieron mainstream. Ahora llega con su colección más limitada. [break]

No podía faltar la estrella del firmamento Tomatin, Legacy, el que fuera nombrado mejor whisky del mundo por la Internacional Wine and Spirits Competition hace un par de temporadas. Ahora te lo llevarás junto a una miniatura de 5 centilitros aunque aquí será un acompañante, el consorte de las dos novedades con las que la casa escocesa encara 2024, Colección Italiana y Portuguesa. 

Ambas están formadas por tres whiskies de producción ultralimitada y su leitmotiv es la aportación al líquido de las barricas sazonadas con algunos de los vinos más afamados de ambos países: madeira, moscatel, oporto, amarone, marsala y barolo, para ser más específicos. Con los seis, tres por cada país de la colección, vas a ver de primera mano cómo influyen las barricas impregnadas de los distintos vinos en los matices adquiridos por los espirituosos. 

Los seis tienen en común, además de las barricas “envinadas”, la misma graduación alcohólica pero con sutiles diferencias como por ejemplo los años de vejez promedio, que en el caso de los italianos es de 12 años, y en el de los portugueses de 15. 

Los hemos catado y nos han encantado. Muy de perfil clásico pero con las ligeras sutilezas que les aportan sus distintos años en contacto con las duelas impregnadas de los vinos que guardaron, lo que les otorga notas tostadas, frutales, picantes y cremosas que los enriquecen con multitud de matices.