Elaborar un vino premium en una zona vinícola con poco prestigio como es Cariñena parece una temeridad. Tanto como empezar a vender un vino con esta frase tan contundente. [break]
Parece y es de hecho una temeridad que solo se pueden permitir aquellos realmente convencidos. Tuvieron que pasar muchos años para que Jesús y Jorge Navascués, posiblemente los enólogos que mejor conocen la garnacha aragonesa, encontraran la garnacha perfecta para elaborar su proyecto más personal.
Se habla mucho de la importancia de tener buena viña, que lo es, pero poco de aquellos que sin haber tenido viñedos en propiedad llevan toda una vida conociendo al dedillo las de otros. Algo que sin lugar a dudas ocurre a esta pareja de enólogos, padre e hijo, asesores enológicos de unas 15 bodegas. Toda una vida para el primero y media vida para el segundo.
Pasa también a menudo que el enólogo que trabaja para otros piense siempre en tener su propio vino y su propia etiqueta. Y cuando ocurre hay que prestar mucha atención a lo que entregan, porque son mucho más críticos con lo propio que con lo ajeno. Catamos Mas de Mancuso 2015 con todo este historial por delante y las expectativas eran realmente altas. Pues las cumplieron.
El garnachista es un creyente. La variedad es su credo y aunque sabe que existen numerosas interpretaciones, siempre buscará la fuente original, la pureza. Jesús y Jorge conocían muy bien Almonacid de la Sierra porque llevan años asesorando a una bodega de ese pueblo con un vino de toda la vida. Se dieron cuenta de la gran calidad que tenía su uva.
Es un viñedo muy típico de la zona, en altura, en vaso viejo, metido en un monte. Mas de Mancuso es un poco una búsqueda de la pureza varietal. Una Garnacha con un evidente componente floral que la diferencia del resto.
La Garnacha no solo es fruta explosiva o fruta fresca, no solo de fruta vive. Cuando se encuentra una que huele a flores hay que detenerse. Y comprarla, como sea. Solo son 3.000 botellas.
Los orígenes de este proyecto se remontan a 2002 con la unión de dos familias: los Navascués y los San Pedro (bodegas Pujanza) para recuperar y elaborar garnachas en Jarque del Moncayo.
De lunes a jueves de 09:30 a 18:30 y viernes de 09:30 a 15:30 (excepto festivos)
General: 91 198 12 37
Lu/Ju 09:30 a 18:30
Vi 09:30 a 15:30.
Bodeboca.com © 2024 - Todos los derechos reservados