Costers del Priorat

Esta bodega, capaz de regalarnos algunas de las estampas más bonitas del Priorat, nos trae las nuevas añadas de muchos de sus vinos y un blanco nunca antes presentado: Blanc de Closos. [break]

Este vino es una de las joyas de Costers del Priorat y tiene una curiosa historia detrás, ya que se elabora con uvas como la Garnacha blanca, la Moscatel, la Macabeo o la Xarello que desde antaño han crecido junto a variedades tintas como la Garnacha o la Cariñena. Este curioso mestizaje varietal da lugar a un blanco muy interesante, con franca personalidad y fiel reflejo del terruño en el que nace.

Tanto Blanc de Closos como el resto de los vinos de la casa nos trasladan a un paisaje de tierra oscura, marcado por el desnivel, donde las viñas se aferran en las pronunciadas pendientes, los llamados costers. Esta imagen sirve para explicar cómo viñedos próximos en distancia tienen un comportamiento tan diferente.

Los suelos tienen también diferente composición, ya que la pizarra está más disgregada en algunas zonas y en otras está más concentrada, dando lugar a suelos negrísimos que no retienen el agua, pero que lejos de ser un defecto, es un factor clave para que cada cepa limite la producción de uva, potencie la calidad y aporte la singular frialdad mineral de los vinos del Priorat.

Toda esta diversidad de terroirs da un juego apasionante a un buen enólogo. La finca Sant Marti en Bellmunt del Priorat, por ejemplo, tiene un suelo en el que predomina la mica, un mineral que acaba regalando notas de grafito a los vinos. Se puede comprobar en su Clos Cypres, que procede totalmente de esta privilegiada viña. Por cierto, en la añada 2013 este vino fue considerado el tercer mejor vino del mundo por la prestigiosa revista Decanter.

Con Petit Pissarres esta bodega ha querido dar la versión más fresca y accesible del Priorat, una Garnacha cargada de fruta roja, mientras que Pissarres es el vino con el que se presenta la bodega, el que mejor resume su filosofía. La guinda la pone Clos Alzina, un vino de finca elaborado íntegramente con Cariñena que procede de viñedos plantados hace 80 años sobre una vertiginosa pendiente del más del 50% que quita el hipo.