Descrizione

Vino naranja del Penedés che offre tutto quello che può dare uno Xarel ·lo lasciato libero di essere se stesso, grazie al minimo intervento. Fluido, facile da bere e da gustare con antipasti, salumi e piatti mediterranei.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Pardas
Tipo di vino
Orange wine
Annata
2022
Alcool
10.5% vol.
Produzione
7.470 bottiglie
Sottozona
Penedès Superiore
Varietà
100% Xarel·lo
Origine
Penedés

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Agustina y Bosquet
Descrizione
In tutti i vigneti coltivati per fare il Pell a Pell non si usano erbicidi, insetticidi o prodotti sintetici. Si fa un tipo di coltivazione che non è coltivazione: non si lavora il terreno e si usa una copertura naturale per proteggerlo.
Suolo
Arcillo-calcarei.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette di plastica da 20 kg il 19 agosto 2022.
Vinificazione
Vinificazione semplice e spartana. L'uva viene pigiata con i piedi da una persona dentro al serbatoio. Una volta pieno, il serbatoio viene chiuso fino al termine della fermentazione, che dura 12 giorni. Fermentazione spontanea con lieviti dell'azienda. Fermentazione malolattica. Pressatura con pressa verticale. Tempo totale di macerazione: 15 giorni.
Invecchiamento
Affinamento per 5 mesi e mezzo in depositi di acciaio inox.
Imbottigliamento
Da chiarire.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Aromatic, phenolic and delicately grippy. This is remarkably light on its feet for an orange wine, with a delicate herbal character shining through from the Xarel·lo 2022-2030.