Beschrijving

Oranje wijn uit de Penedés die alles laat zien wat een Xarel ·lo te bieden heeft, omdat hij met zo min mogelijk ingrijpen is gemaakt. Soepel, makkelijk te drinken en lekker om zo te drinken bij hapjes, vleeswaren en mediterrane gerechten.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Celler Pardas
Type
Orange wine
Wijnjaar
2022
Rang
10.5% vol.
Productie
7.470 flessen
Subzone
Boven-Penedès
Variatie
100% Xarel·lo
Oorsprong
Penedés

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Agustina y Bosquet
Descripción
In alle wijngaarden waar Pell a Pell wordt gemaakt, worden geen onkruidverdelgers, insecticiden of synthetische producten gebruikt. Ze doen aan niet-bewerking: de grond wordt niet omgeploegd en er wordt gewerkt met een natuurlijke bodembedekking om hem te beschermen.
Bodem
Kalkhoudend kleiachtig.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst in plastic kisten van 20 kilo op 19 augustus 2022.
Wijnmaken
Eenvoudige en spartaanse wijnbereiding. De druiven worden met de voeten geplet door iemand die in de tank staat. Zodra de tank vol is, wordt hij afgesloten totdat de gisting na 12 dagen is voltooid. Spontane gisting met gisten van het landgoed. Malolactische gisting vindt plaats. Persing met verticale pers. Totale maceratietijd: 15 dagen.
Veroudering
5,5 maanden gerijpt in roestvrijstalen tanks.
Bottelen
Niet duidelijk.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Aromatic, phenolic and delicately grippy. This is remarkably light on its feet for an orange wine, with a delicate herbal character shining through from the Xarel·lo 2022-2030.