Descrição

Vinho laranja do Penedés que oferece tudo o que uma Xarel ·lo tem para dar, deixada tal como é, com o mínimo de intervenção. Fluido, fácil de beber e para tomar de forma descontraída com aperitivos, charcutaria e pratos mediterrânicos.&nbsp

Detalhes do produto

A adega
Celler Pardas
Tipo
Orange wine
Colheita
2022
Álcool
10.5% vol.
Produção
7.470 garrafas
Subzona
Penedés Superior
Variedade
100% Xarel·lo
Origem
Penedés

Vinha e preparação

Nome
Agustina y Bosquet
Descrição
Em todos os vinhedos cultivados para fazer o Pell a Pell, não usam herbicidas, inseticidas nem produtos sintéticos. Eles praticam o não cultivo: não lavram o solo e trabalham com coberturas espontâneas para protegê-lo.
Solo
Arcillo-calcários.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual em caixas de plástico de 20 quilos no dia 19 de agosto de 2022.
Vinificação
Vinificação simples e espartana. As uvas são pisadas com os pés por uma pessoa dentro do depósito. Quando está cheio, fecha-se até que termine a fermentação, que dura 12 dias. Fermentação espontânea com leveduras da propriedade. Faz a maloláctica. Prensagem com prensa vertical. Tempo total de maceração: 15 dias.
Envelhecimento
Estágio de 5 meses e meio em depósitos de inox.
Engarrafamento
Sem clarificar.

Avaliação dos especialistas

Tim Atkin:

Aromatic, phenolic and delicately grippy. This is remarkably light on its feet for an orange wine, with a delicate herbal character shining through from the Xarel·lo 2022-2030.