Descripción

Monovarietal de la afamada Monastrell de Bullas. En esta pequeña D.O. los viñedos de montaña aportan una Monastrell de altura con una maduración perfecta. Este tinto ofrece aromas especiados y recuerdos de piel de naranja, así como un paso por boca con tensión y una magnífica estructura. Premiado con la doble medalla de oro y la distinción de vino español del año en los China Wine and Spirits Awards 2019.

Ficha técnica

La bodega
Tercia de Ulea
Tipo
Tinto
Añada
2017
Grado
15.5% vol.
Variedad
100% Monastrell
Origen
Bullas

Cata

Vista
Color rojo rubí límpido de capa media-alta.
Nariz
Franca de intensa fruta roja y fruta madura. Aromas dulzones y frescos con toques tostados y especiados propios de su crianza en barrica.
Boca
Se muestra fresco y sabroso, de textura aterciopelada, con la fruta, el alcohol y la madera perfectamente integrados junto con el dulzor típico de la Monastrell que hace que su paso en boca sea muy agradable y duradero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 °C.
Maridaje
Cordero, caza menor, estofados y carnes rojas.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Suelo
Terrenos arcillosos con alto contenido en calizas.
Clima
Mediterráneo con influencia continental. Inviernos fríos, veranos muy calurosos, pluviometría baja (340 l/m/año).
Cosecha
Vendimia manual en cajas de 12 kilogramos.
Vinificación
Despalillado y estrujado suave. Prensado neumático tras el descube. Fermentación con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barricas de 300 litros de roble francés Alier (80%) y americano Finesse (20%), y una vez embotellado, otros 12 meses más.