El Hato y el Garabato Sin Blanca 2019
Descripción
Sin Blanca es el buque insignia de la casa, elaborado mayoritariamente a partir de la uva autóctona Juan García con un aporte del 15-20% de otras variedades de la zona. Un tinto mediterráneo con carácter atlántico, fresco y expresivo, con baja graduación de alcohol y con mucha finura. Ideal para maridar con carnes blancas, aves, guisos de legumbres y pescados grasos.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The 2019 Sin Blanca is a Juan García-based wine from Arribes with 15% to 20% other varieties like Bastardo, Bruñal, Rufete, Tinta Jeromo, Gajo Arroba and Mandón and also white grapes, mostly Doña Blanca, sourced from different vineyards. It fermented with full clusters with indigenous yeasts and careful extraction. The wine matured exclusively in 225-liter French oak barrels. It's floral and perfumed, with good ripeness and freshness. In 2018, they stopped checking the alcohol when harvesting, and since then the wines have less alcohol and more finesse; this is medium-bodied and has 12.5% alcohol, good balance and very fine tannins. It is characterful, clean, precise and tasty. 6,500 bottles produced.
Una bodega familiar, situada en una de las denominaciones más pequeñas de España, que elabora vinos identitarios y expresivos gracias a una viticultura ecológica, sus viñedos viejos y una intervención mínima en la bodega.
Desgraciadamente no lo puedo describir. Esperaré otra botella