Beschrijving

Deze monovariëteit van witte Garnacha is een van de lekkerste wijnen uit Somontano. De druiven komen uit de wijngaarden van de Secastilla-vallei, in het uiterste noordoosten van de regio, op grote hoogte, waar ze genieten van een zonnig microklimaat en weinig vruchtbare bodems die druiven met een hoge aromatische concentratie opleveren .

Hij heeft een rond en zacht profiel en een heerlijk bouquet van bloemige en fruitige aroma's

Technische specificaties

De wijnmakerij
Viñas del Vero
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Garnacha blanca
Oorsprong
Somontano

Proeverij

Bekijk
Lichte kleur met weinig intensiteit, typisch voor deze soort, met groene schitteringen en veel helderheid.
Neus
De aroma's vormen een elegant en subtiel bouquet dat altijd doet denken aan witte vruchten en zoete kruiden.
Mond
Zacht, rond en evenwichtig. Heeft een lange, fruitige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Hapjes, salades, vis, rijstgerechten en geitenkaas.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Guardia, Purruego y Las Almunias.
Descripción
De wijngaarden van de Secastilla-vallei liggen helemaal in het noordoosten van de Somontano. De wijnstokken staan op steile hellingen op meer dan 700 meter boven zeeniveau. Door de hoogte en de speciale ligging krijgt het gebied veel zon, wat goed is voor de rijping van de druiven.
Bodem
Het gebied is droog en de grond is zanderig met veel stenen.
Klimaat
Het landbouwjaar werd gekenmerkt door hoge temperaturen en hittegolven. De laagste temperatuur werd gemeten op 30 januari (-6,8 ºC) en de hoogste op 18 juli (41,5 ºC). Er was geen vorst in het voorjaar. Er viel 20% minder regen dan gemiddeld in de Somontano.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten van 12 kilo in de eerste week van september in Secastilla, de meest noordelijke wijngaard. Het resultaat is dat alle druiven supergezond zijn en dat we geconcentreerde, smaakvolle en expressieve wijnen hebben gemaakt.
Wijnmaken
De druiven werden in de wijngaard ontsteeld en gekneusd, zodat ze in de maceratiekuip konden en daarna naar de wijnmakerij konden. Daar werd de beste most eruit gehaald en na gisting ging die naar eikenhouten vaten.
Veroudering
4 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten. Tijdens deze periode wordt de wijn regelmatig onderworpen aan het zogenaamde 'bâtonnage'-proces.
Bottelen
Gefilterd en gebotteld in juli 2024 om verder te rijpen op de fles.