Description

Ce vin mono-cépage de Grenache blanc est l'un des vins les plus gastronomiques du Somontano. Les raisins viennent des vignobles de la vallée de Secastilla, tout au nord-est de la région, à haute altitude, où ils profitent d'un microclimat ensoleillé et de sols peu fertiles qui donnent des raisins super concentrés en arômes.

Il a un profil charnu et doux et un délicieux bouquet d'arômes floraux et fruités

Fiche technique

Le domaine
Viñas del Vero
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Garnacha blanca
Origine
Somontano

Dégustation

Vue
Couleur pâle peu intense, typique de cette variété, avec des reflets verts et beaucoup de luminosité.
Nez
Ses arômes forment un éventail élégant et subtil, toujours lié aux fruits blancs et aux épices douces.
Bouche
Doux, rond et équilibré. Il laisse un long arrière-goût fruité.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Apéritifs, salades composées, poissons, riz et fromages de chèvre.

Vignoble et élaboration

Nom
Guardia, Purruego y Las Almunias.
Description
Les vignobles de la vallée de Secastilla sont au nord-est du Somontano. Les vignes poussent sur des coteaux rocailleux à plus de 700 mètres d'altitude. L'altitude et l'orientation spéciale font que cette zone est super ensoleillée, ce qui aide les fruits à bien mûrir.
Sol
La zone est sèche et les sols sont sableux avec pas mal de cailloux.
Climat
L'année agricole a été marquée par des températures élevées et des vagues de chaleur. La température minimale a été enregistrée le 30 janvier (-6,8 °C) et la maximale le 18 juillet (41,5 °C). Il n'y a pas eu de gelées printanières. Les précipitations ont été inférieures de 20 % à la moyenne enregistrée dans le Somontano.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses de 12 kilos pendant la première semaine de septembre à Secastilla, le vignoble le plus au nord. Résultat : toutes les variétés sont en super forme, ce qui a permis d'obtenir des vins concentrés, savoureux et expressifs.
Vinification
L'égrappage et le foulage des grappes ont été faits dans le vignoble avant de les mettre dans la cuve de macération et de les transporter au domaine. Une fois là-bas, le moût de première qualité a été extrait, puis après fermentation, il a été transféré dans des fûts de chêne.
Elevage
Rouge crianza de 4 mois en fûts de chêne français. Pendant ce temps, le vin est souvent soumis au processus appelé « bâtonnage ».
Embouteillage
Filtration et mise en bouteille en juillet 2024 pour continuer son processus de vieillissement en bouteille.