Descripción

Este monovarietal de Garnacha blanca es uno de los vinos más gastronómicos del Somontano. Las uvas pertenecen a los viñedos del valle de Secastilla, situados en el extremo noreste de la región a una gran altitud, donde disfrutan de un microclima soleado y unos suelos poco fértiles que producen uvas de gran concentración aromática.

Presenta un perfil redondo y suave y un delicioso bouquet de aromas florales y afrutados. 

Ficha técnica

La bodega
Viñas del Vero
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Garnacha blanca
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color pálido de baja intensidad, propio de esta variedad, con irisaciones verdosas y mucha luminosidad.
Nariz
Sus aromas componen un abanico elegante y sutil siempre relacionados con las frutas blancas y las especias dulces.
Boca
Suave, redonda y equilibrada. Regala un largo y afrutado posgusto.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Aperitivos, ensaladas elaboradas, pescados, arroces y quesos de cabra.

Viñedo y elaboración

Nombre
Guardia, Purruego y Las Almunias.
Descripción
Los viñedos del valle de Secastilla están situados en el extremo noreste del Somontano. Las viñas se encuentran en laderas pedregosas situadas por encima de los 700 metros de altitud sobre el nivel del mar. La altitud relativa y su especial orientación hacen que sea una zona con muchas horas de insolación, lo que favorece la maduración del fruto.
Suelo
La zona es de secano y los suelos son franco-arenosos con bastante piedras.
Clima
El año agrícola ha estado marcado por las altas temperaturas y las olas de calor. La mínima se marcó el 30 de enero (-6,8 ºC) y la máxima el 18 de julio (41,5 ºC). No hubo heladas de primavera. La pluviometría fue un 20% menos que la media registrada en el Somontano.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 12 kilogramos en la primera semana de septiembre en Secastilla, el viñedo más septentrional. Como resultado ha habido una excepcional sanidad en todas las variedades con las que se han obtenido vinos concentrados, sabrosos y expresivos.
Vinificación
El despalillado y estrujado de los racimos se llevó a cabo a pie de viña para introducirlos posteriormente en la cuba de maceración y transportarlos a la bodega. Una vez allí se extrajo el mosto flor de primera calidad, y tras su fermentación se trasegó a barricas de roble.
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés. Durante este tiempo el vino se somete con frecuencia al proceso conocido como 'bâtonnage'.
Embotellado
Filtrado y embotellado en julio del 2024 para continuar su proceso de crianza en botella.