Descripción

Ecléctico se elabora a partir viejos viñedos de la variedad autóctona Puesta en cruz, que es la misma que la portuguesa Rabigato, en un coupage con otras variedades blancas de la zona. Jugoso, refrescante y con un carácter muy salino, es un blanco muy expresivo y estructurado gracias al aporte de la crianza sobre lías.

Ficha técnica

La bodega
El Hato y el Garabato
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
12.8% vol.
Variedad
Puesta en cruz, Otras
Otros formatos disponibles:
Origen
Arribes

Cata

Vista
Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
Nariz
Fresco, con notas de fruta blanca y un fondo mineral.
Boca
Jugoso, estructurado y salino. Con muy buena longitud en boca y una placentera acidez.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar.
Superficie
8 hectáreas.
Edad
Entre 80 y 120 años.
Suelo
Granítico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Prensado directo. Fermentación espontánea sin levaduras seleccionadas.
Envejecimiento
8 meses de crianza en depósito sobre sus lías.
Embotellado
Sin filtrar ni clarificar.