Beschrijving

Frisse bodems bedekt met een soort kalksteen die 'tosca' wordt genoemd, zorgen voor deze rijpe en geconcentreerde Syrah van één druivensoort, die opvalt door zijn mix van zwarte vruchten en geroosterde aroma's. Valtosca is een van de bekendste wijnen van Casa Castillo en een goed voorbeeld van het potentieel van de buitenlandse Syrah in de regio Murcia.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casa Castillo
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Jumilla
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een paarse rand.
Neus
Aroma's van rode vruchten, bloemen en kruiden.
Mond
Fruitig, met een goede zuurgraad en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2035 als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Geroosterd vlees, wild, vleeswaren, orgaanvlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Valtosca y Aguilanda.
Descripción
De druiven komen van twee percelen die tussen de hellingen van Gravas en El Valle liggen. Ze worden op een latwerk geteeld en staan dicht op elkaar (om de opbrengst en groeikracht in de gaten te houden).
Oppervlak
14 hectare groot.
Bodem
Franco-zandig, bedekt met kalksteen.
Klimaat
Continentaal-mediterraan.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Traditionele gisting met lokale gist en met een deel van hele druiventrossen (tussen 25 en 30%) in ondergrondse wijnpersen. Malolactische gisting in vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in vaten van 5000 en 500 liter.
Bottelen
September 2024.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

There was no 2022 Valtosca because the hail affected the earlier-ripening varieties—Syrah and also Garnacha—so they jumped to the 2023 Valtosca for their Syrah. 2023 was a year when they could pick the variety a little later with full development of aromas and flavors. The wine is completely different form the rest: it's a different year and a different grape. It has pungent varietal aromas reminiscent of a Northern Rhône wine, with smoked bacon, tar and violets. It's juicy and round, with good ripeness, 15% alcohol and fine-grained and polished tannins. The oak is completely integrated here. It now matures in 500-liter barrels because it's the most reductive variety they farm, and it works better in barrel than in foudre. They struggled a lot in 2023 because it didn't rain a drop until May; that provoked a higher yield and vigor in the plants, and they produced a little over 20,000 bottles.