Beschrijving

Deze geweldige Casa Castillo Cuvée is een eerbetoon aan Nemesio Vicente, de ziel van de wijnmakerij in Murcia, die in april 2017 is overleden. Het is een van de kroonjuwelen van Casa Castillo, gemaakt door zijn zoon, Jose María Vicente. Monovarietal van Monastrell van oude wijnstokken met een kleine productie, die lang bewaard kan worden en goed rijpt. De bloemige structuur, met zwarte vruchten en kruiden, wordt omhuld door een geweldige frisheid in de mond, die niet ontbreekt aan kracht en een subtiele kalkachtige textuur, waardoor het een geurige en elegante wijn is

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casa Castillo
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Jumilla

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met een dikke laag.
Neus
Aroma's van zwarte vruchten en esparto, met een vleugje balsamico en kreupelhout.
Mond
Sappig, vet en zwaar door zijn volle body, maar tegelijkertijd fris en licht.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2030, als het in top staat blijft.
Koppelen
Gegrild rood vlees, wildgerechten en stoofschotels met saus.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Las Gravas
Descripción
Eigen wijngaard op het noorden, op het hoogste punt van de Gravas op 720 meter hoogte. Gecultiveerd in bush-vorm en op droge grond.
Oppervlak
2,3 hectare.
Leeftijd
Wijngaard aangeplant aan het eind van de jaren '70.
Bodem
Franco-zandgrond bedekt met grind.
Klimaat
Het was een koude winter, met een gemiddeld regenachtig begin van de lente, wat zorgde voor een goede ontkieming en een evenwichtige vegetatie.
Opbrengst
Minder dan een kilo per plant.
Oogst
Handmatige oogst in de tweede helft van september.
Wijnmaken
Traditionele gisting in ondergrondse wijnpersen met temperatuurregeling. De malolactische gisting vond plaats in vaten van 500 liter
Veroudering
19 maanden gerijpt in neutrale vaten van 500 liter
Bottelen
Juni 2023.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

There was no 2020 produced of this wine, so from the 2019 they jump to the 2021 Cuvée N, a wine they only produce in Mediterranean vintages. This was produced with 100% destemmed grapes (a change from previous years), as they were looking for a more classical style and wanting to make it a bit more different from Las Gravas, as this is 100% Monastrell from Las Gravas that is released one year later than the rest of the wines. It also had a longer élevage to polish the wine, which is quite powerful. But it is extremely elegant and balanced, serious, classical, varietal and mineral, with very chalky sensations in the palate and full ripeness with freshness and velvety tannins. This is now certified organic (like all wines from the 2020 vintage). This is the finest Cuvée N to date. 2,700 bottles were produced. It was bottled in July 2023 after it matured in used 500-liter oak barrels. This was only produced in 2015, 2017, 2019 and 2021 and will not be produced in 2022, a year when they only produced 30% of the normal yields from the property, and 2023 is still a question mark.